Especificació:Brix 65°
SABOR:Sabor complet i típic d'un concentrat de suc de saüc de gran qualitat. Lliure de sabors cremats, fermentats, caramel·litzats o altres sabors indesitjables.
BRIX (DIRECTE A 20º C):65 +/- 2
BRIX CORRECT:63,4 – 68,9
ACIDESA:6,25 +/- 3,75 com a Malic
PH:3.3 – 4.5
GRAVITAT ESPECÍFICA:1,30936 – 1,34934
CONCENTRACIÓ A UNA FORÇA ÚNICA:≥ 11,00 Brix
Aplicació:Begudes i alimentació, lactis, cervesa (cervesa, sidra dura), celler, colorants naturals, etc.