Pols de dihidrochalcona de neohesperidina (NHDC)
Neohesperidina dihidrochalcona (NHDC) en polsés una pols cristal·lina de color blanc a lleugerament groc que s'utilitza habitualment com a edulcorant i potenciador del sabor en diversos productes alimentaris i begudes. Es deriva dels cítrics i té un sabor dolç sense l'amargor que sovint s'associa amb altres edulcorants. El NHDC s'utilitza sovint en productes com ara refrescos, rebosteria, articles de fleca i altres productes alimentaris per millorar la dolçor i emmascarar els sabors amargs. A més, NHDC és conegut per la seva estabilitat i es pot utilitzar en combinació amb altres edulcorants per aconseguir el perfil de gust desitjat. És àmpliament acceptat com a additiu alimentari segur i ha estat aprovat per al seu ús a diversos països del món.
| Especificació de l'extracte de taronja amarga | |
| Font botànica: | Citrus Aurantium L |
| Part utilitzada: | Fruita |
| Especificació: | NHDC 98% |
| Aparença | Pols fina blanca |
| Sabor i olor | Característic |
| Mida de partícula | 100% passa 80 malla |
| Físiques: | |
| Pèrdua per assecat | ≤1,0% |
| Densitat aparent | 40-60g/100ml |
| Cendra sulfatada | ≤1,0% |
| OMG | Gratuït |
| Estat general | No irradiat |
| Química: | |
| Pb | ≤2 mg/kg |
| Com | ≤1 mg/kg |
| Hg | ≤0,1 mg/kg |
| Cd | ≤1,0 mg/kg |
| Microbià: | |
| Recompte total de microbacteris | ≤1000 ufc/g |
| Llevat i motlle | ≤100 ufc/g |
| E.Coli | Negatiu |
| Staphylococcus aureus | Negatiu |
| Salmonel·la | Negatiu |
| Enterobacteriàcies | Negatiu |
(1) Dolça intensa:NHDC és conegut per les seves fortes propietats edulcorants, que ofereix aproximadament 1500-1800 vegades la dolçor de la sacarosa.
(2) Baix en calories:Proporciona dolçor sense el contingut elevat en calories associat, el que el fa apte per a productes baixos en calories i sense sucre.
(3) Màscara d'amargor:NHDC pot emmascarar l'amargor, convertint-lo en un ingredient valuós en productes alimentaris i begudes on l'amargor s'ha de mitigar.
(4) Estable a la calor:És estable a la calor, permetent el seu ús en diverses aplicacions d'aliments i begudes, inclosos productes de forn i begudes calentes.
(5) Efectes sinèrgics:NHDC pot millorar i amplificar la dolçor d'altres edulcorants, permetent un ús reduït d'altres edulcorants en les formulacions.
(6) Solubilitat:El NHDC és altament soluble en aigua, el que el fa adequat per a diverses aplicacions líquides.
(7) Origen natural:El NHDC es deriva dels cítrics i presenta una opció edulcorant natural i d'etiqueta neta per a productes alimentaris i begudes.
(8) Millora del sabor:Pot millorar i millorar el perfil general de sabor dels productes, especialment en les formulacions amb gust de cítrics o àcides.
(1) Augment del metabolisme
(2) Augmenta la ruptura del greix
(3) Augment de la termogènesi
(4) Disminució de la gana
(5) Augment d'energia
(6) Augmenta la crema de greixos i la pèrdua de pes
(7) Potenciador del sabor i edulcorant natural
(1) La neohesperidina dihidrochalcona (NHDC) s'utilitza habitualment com aagent edulcoranta la indústria alimentària i de begudes.
(2) S'utilitza per enhance i emmascarar l'amargoren productes com refrescos, sucs de fruites i rebosteria.
(3) NHDC també s'utilitza en productes farmacèutics i per a la cura bucalmillorar el gust i la palatabilitat.
(4) A més, es pot incorporar aalimentació animalper promoure la ingesta d'aliments i emmascarar sabors desagradables.
(5) NHDC ofereix als fabricants una solució versàtil per millorar el gust i l'acceptació dels seus productes per part dels consumidors en diferents indústries.
La producció de pols de neohesperidina dihidrochalcona (NHDC) implica diversos passos, tal com es descriu a continuació:
(1) Selecció de matèries primeres:La matèria primera per a la producció de NHDC és normalment la pell de taronja amarga o altres pells de cítrics, que són riques en neohesperidina.
(2) Extracció:La neohesperidina s'extreu de la matèria primera mitjançant mètodes d'extracció amb dissolvents. Es tracta de macerar la closca amb un dissolvent adequat per dissoldre la neohesperidina i després separar l'extracte dels residus sòlids.
(3) Purificació:A continuació, l'extracte es purifica per eliminar les impureses, inclosos altres flavonoides i compostos presents a l'extracte de pell de cítrics. Sovint es fa mitjançant mètodes com la cromatografia o la cristal·lització.
(4) Hidrogenació:La neohesperidina purificada s'hidrogena per produir neohesperidina dihidrochalcona (NHDC). Això implica una reacció química catalitzada en presència d'hidrogen per reduir els dobles enllaços de la molècula de neohesperidina.
(5) Assecat i fresat:A continuació, s'asseca el NHDC per eliminar qualsevol humitat residual. Un cop sec, es fresa per produir una pols fina apta per envasar i utilitzar en diverses aplicacions.
(6) Control de qualitat:Durant tot el procés de producció, les mesures de control de qualitat són essencials per garantir la puresa, la potència i la seguretat de la pols NHDC. Això pot implicar provar l'absència de contaminants, així com avaluar la composició i la concentració de NHDC.
(7) Embalatge:A continuació, la pols NHDC s'envasa en contenidors adequats, com ara bosses o contenidors de qualitat alimentària, que s'etiqueten amb informació rellevant, inclosos els números de lot, les dates de producció i qualsevol informació reguladora.
Expressar
Menys de 100 kg, 3-5 dies
Servei porta a porta fàcil de recollir la mercaderia
Per mar
Més de 300 kg, uns 30 dies
Necessita un agent d'autorització de serveis de port a port
Per aire
100 kg-1000 kg, 5-7 dies
Es necessita un agent d'autorització professional del servei d'aeroport a aeroport
NHDC en polsestà certificat pels certificats ISO, HALAL, KOSHER i HACCP.
