Pols de neohesperidina dihidrocalcona (NHDC)
Pols de neohesperidina dihidrocalcona (NHDC)és una pols cristal·lina de color blanc a lleugerament groguenc que s'utilitza habitualment com a edulcorant i potenciador del sabor en diversos productes alimentaris i begudes. Es deriva de cítrics i té un sabor dolç sense l'amargor que sovint s'associa amb altres edulcorants. El NHDC s'utilitza sovint en productes com ara refrescos, rebosteria, productes de fleca i altres productes alimentaris per realçar la dolçor i emmascarar els sabors amargs. A més, el NHDC és conegut per la seva estabilitat i es pot utilitzar en combinació amb altres edulcorants per aconseguir el perfil de sabor desitjat. És àmpliament acceptat com a additiu alimentari segur i ha estat aprovat per al seu ús en diversos països del món.
| Especificació de l'extracte de taronja amarga | |
| Font botànica: | Citrus Aurantium L |
| Part utilitzada: | Fruita |
| Especificació: | NHDC 98% |
| Aspecte | Pols fina blanca |
| Sabor i olor | Característica |
| Mida de partícula | 100% de passada de malla 80 |
| Físic: | |
| Pèrdua per assecat | ≤1,0% |
| Densitat aparent | 40-60 g/100 ml |
| Cendra sulfatada | ≤1,0% |
| OMG | Gratuït |
| Estat general | No irradiat |
| Química: | |
| Pb | ≤2 mg/kg |
| Com | ≤1 mg/kg |
| Mercuri | ≤0,1 mg/kg |
| CD | ≤1,0 mg/kg |
| Microbià: | |
| recompte total de microbacteris | ≤1000 ufc/g |
| Llevat i floridura | ≤100 ufc/g |
| E. coli | Negatiu |
| Estafilococ daurat | Negatiu |
| Salmonel·la | Negatiu |
| Enterobacteriàcies | Negatiu |
(1) Dolç intens:El NHDC és conegut per les seves fortes propietats edulcorants, oferint aproximadament 1500-1800 vegades la dolçor de la sacarosa.
(2) Baix en calories:Proporciona dolçor sense el contingut alt en calories associat, cosa que el fa adequat per a productes baixos en calories i sense sucre.
(3) Emmascarament de l'amargor:El NHDC pot emmascarar l'amargor, convertint-lo en un ingredient valuós en productes alimentaris i begudes on cal mitigar l'amargor.
(4) Estabilitat a la calor:És termoestable, cosa que permet el seu ús en diverses aplicacions d'aliments i begudes, inclosos productes de forn i begudes calentes.
(5) Efectes sinèrgics:El NHDC pot millorar i amplificar la dolçor d'altres edulcorants, permetent un ús reduït d'altres agents edulcorants en les formulacions.
(6) Solubilitat:El NHDC és altament soluble en aigua, cosa que el fa adequat per a diverses aplicacions líquides.
(7) Origen natural:El NHDC es deriva de cítrics, presentant una opció d'edulcorant natural i d'etiqueta neta per a productes alimentaris i begudes.
(8) Millora del sabor:Pot millorar i realçar el perfil de sabor general dels productes, especialment en formulacions amb gust cítric o àcides.
(1) Metabolisme augmentat
(2) Augmentar la descomposició del greix
(3) Augment de la termogènesi
(4) Disminució de la gana
(5) Augment d'energia
(6) Augmenta la crema de greixos i la pèrdua de pes
(7) Un potenciador del sabor i edulcorant natural
(1) La neohesperidina dihidrocalcona (NHDC) s'utilitza habitualment com aagent edulcoranta la indústria alimentària i de begudes.
(2) S'utilitza per a epotenciar i emmascarar l'amargoren productes com ara refrescos, sucs de fruita i rebosteria.
(3) El NHDC també s'utilitza en productes farmacèutics i d'higiene bucal per amillorar el gust i la palatabilitat.
(4) A més, es pot incorporar apinso per a animalsper promoure la ingesta d'aliment i emmascarar sabors desagradables.
(5) NHDC ofereix als fabricants una solució versàtil per millorar el gust i l'acceptació dels consumidors dels seus productes en diverses indústries.
La producció de pols de neohesperidina dihidrocalcona (NHDC) implica diversos passos, tal com s'esbossa a continuació:
(1) Selecció de matèries primeres:La matèria primera per a la producció de NHDC sol ser pell de taronja amarga o altres pells de cítrics, que són riques en neohesperidina.
(2) Extracció:La neohesperidina s'extreu de la matèria primera mitjançant mètodes d'extracció amb dissolvent. Això implica macerar la pell amb un dissolvent adequat per dissoldre la neohesperidina i després separar l'extracte dels residus sòlids.
(3) Purificació:L'extracte es purifica per eliminar les impureses, inclosos altres flavonoides i compostos presents a l'extracte de pell de cítrics. Sovint això es fa mitjançant mètodes com la cromatografia o la cristal·lització.
(4) Hidrogenació:La neohesperidina purificada s'hidrogeneix per produir neohesperidina dihidrocalcona (NHDC). Això implica una reacció química catalitzada en presència d'hidrogen per reduir els dobles enllaços de la molècula de neohesperidina.
(5) Assecat i mòlta:El NHDC s'asseca per eliminar qualsevol humitat residual. Un cop sec, es mol per produir una pols fina adequada per a l'envasament i el seu ús en diverses aplicacions.
(6) Control de qualitat:Al llarg del procés de producció, les mesures de control de qualitat són essencials per garantir la puresa, la potència i la seguretat de la pols de NHDC. Això pot implicar proves per a l'absència de contaminants, així com l'avaluació de la composició i la concentració de NHDC.
(7) Embalatge:La pols de NHDC s'envasa en recipients adequats, com ara bosses o recipients de qualitat alimentària, que estan etiquetats amb la informació pertinent, inclosos els números de lot, les dates de producció i qualsevol informació reglamentària.
Express
Menys de 100 kg, 3-5 dies
Servei porta a porta fàcil per recollir la mercaderia
Per mar
Més de 300 kg, uns 30 dies
Es necessita un agent de despatx professional amb servei port a port
Per aire
100 kg-1000 kg, 5-7 dies
Es necessita un agent de despatx professional per a serveis d'aeroport a aeroport
Pols NHDCestà certificat pels certificats ISO, HALAL, KOSHER i HACCP.
