POBLE DE ERITHRITOL NATURAL ENDEGUT CALORIA POBRE NATURAL POBRE
L’eritritol natural en pols és un substitut del sucre i edulcorant zero en calories que deriva de fonts naturals com fruites i aliments fermentats (com el blat de moro). Pertany a una classe de compostos anomenats alcohols de sucre. L’eritritol té un sabor i una textura similar al sucre, però proporciona menys calories i no augmenta els nivells de sucre en sang, cosa que la converteix en una elecció popular per a aquells que segueixen dietes baixes en calories o restriccions de sucre.
L’eritritol també és conegut com un edulcorant no nutritiu perquè no és metabolitzat pel cos com els sucres tradicionals. Això significa que passa pel sistema digestiu en gran mesura inalterat, donant lloc a un impacte mínim en els nivells de sucre en sang i la resposta a la insulina.
Un dels avantatges principals de l’eritritol natural en pols és que proporciona dolçor sense cap postgust que s’associa habitualment a altres substituts del sucre. Es pot utilitzar en diverses aplicacions d'aliments i begudes, com ara la cocció, la cuina i les begudes calentes o fredes.
És important tenir en compte que, si bé l’eritritol és generalment segur per al consum, la ingesta excessiva pot causar problemes digestius com la inflor o la diarrea en algunes persones. Com en qualsevol edulcorant alternatiu, es recomana utilitzar eritritol amb moderació i consultar amb un professional sanitari si teniu problemes dietètics o de salut específics.
| Producte | Eritritol | Especificació | Net 25kg |
| Base de prova | GB26404 | Data de caducitat | 20230425 |
| Test dels elements | Especificació | Resultat de prova | Conclusió |
| Color | Blanc | Blanc | Permís |
| Gust | Dolç | Dolç | Permís |
| Personatge | Pols cristal·lina o partícula | Pols cristal·lina | Permís |
| Impuresa | No hi ha impureses visibles, Sense matèria estrangera | Sense matèria estrangera | Permís |
| Assaig (base seca) ，% | 99,5 ～ 100,5 | 99,9 | Permís |
| Pèrdua d'assecat ，% ≤ | 0.2 | 0.1 | Permís |
| Cendra ，% ≤ | 0.1 | 0,03 | Permís |
| Reducció de sucres ，% ≤ | 0.3 | ＜ 0,3 | Permís |
| w/% ribitol i glicerol,% ≤ | 0.1 | ＜ 0,1 | Permís |
| valor de pH | 5.0 ~ 7.0 | 6.4 | Permís |
| (As)/(mg/kg) arsènic total | 0.3 | ＜ 0,3 | Permís |
| (Pb)/(mg/kg) plom | 0,5 | No detectat | Permís |
| /(CFU/G) Recompte total de plaques | ≤100 | 50 | Permís |
| (MPN/G) Coliforme | ≤3.0 | ＜ 0,3 | Permís |
| /(CFU/G) motlle i llevat | ≤50 | 20 | Permís |
| Conclusió | Compleix els requisits de grau alimentari. | ||
Efolcorant zero-calories:La pols d’eritritol natural proporciona dolçor sense calories, cosa que el converteix en un substitut de sucre ideal per a aquells que vegin la seva ingesta de calories.
Derivat de fonts naturals:L’eritritol deriva de fonts naturals com fruites i aliments fermentats, cosa que la converteix en una alternativa més natural i saludable als edulcorants artificials.
No augmenta els nivells de sucre en sang:L’eritritol no provoca cap augment dels nivells de sucre en sang, cosa que el fa adequat per a individus amb diabetis o per a una dieta baixa en carbohidrats o baixes de sucre.
Sense postgust:A diferència d'altres substituts del sucre, l'eritritol no deixa un postgust amarg o artificial a la boca. Proporciona un sabor net i similar al sucre.
Versàtil:La pols d’eritritol natural es pot utilitzar en una varietat d’aliments i begudes, com ara la cocció, la cuina i les begudes calentes o fredes.
Ajustament a les dents:L’eritritol no promou la càries dental i es considera que és respectuós amb les dents, cosa que la converteix en una opció excel·lent per a la salut bucodental.
Apte per a dietes restrictives:L’eritritol és sovint utilitzat per individus que segueixen ceto, paleo o altres dietes de baix sucre, ja que proporciona un sabor dolç sense els efectes negatius del sucre.
Digestiu:Si bé els alcohols de sucre de vegades s’associen a problemes digestius, l’eritritol és generalment ben tolerat i és menys probable que causi molèsties de inflor o digestiu en comparació amb altres alcohols de sucre.
En general, la pols d’eritritol natural és una alternativa versàtil i saludable al sucre, proporcionant dolçor sense afegir calories ni augmentar els nivells de sucre en sang.
La pols d’eritritol natural té diversos beneficis per a la salut quan s’utilitza com a substitut del sucre:
Baix en calories:L’eritritol és un edulcorant zero en calories, és a dir, proporciona dolçor sense contribuir al contingut calòric d’aliments o begudes. Això el converteix en una opció adequada per a persones que busquen reduir la ingesta de calories i gestionar el seu pes.
No augmenta els nivells de sucre en sang:A diferència del sucre regular, l’eritritol no afecta significativament els nivells de sucre en sang ni la resposta a la insulina. Això fa que sigui una opció excel·lent per a aquells amb diabetis o individus que segueixen una dieta baixa en carbohidrats o cetogèniques.
Ajustament a les dents:L’eritritol no és fàcilment fermentat pels bacteris de la boca, cosa que significa que no contribueix a la càries dental ni a les cavitats. De fet, alguns estudis suggereixen que l’eritritol pot tenir un efecte positiu en la salut dental reduint la formació de plaques i el risc de càries dental.
Apte per a individus amb sensibilitats digestives:L’eritritol és generalment ben tolerada per la majoria de les persones i no sol causar problemes digestius ni molèsties gastrointestinals. A diferència d’altres alcohols de sucre, com el maltitol o el sorbitol, l’eritritol és menys probable que causi inflor o diarrea.
Índex glicèmic (GI) Valor:L’eritritol té un valor d’índex glicèmic de zero, cosa que significa que no té cap impacte en els nivells de sucre en sang. Això el converteix en un edulcorant adequat per a individus que segueixen una dieta baixa de GI o per a aquells que busquen controlar els nivells de sucre en sang.
És important tenir en compte que, si bé l’eritritol es reconeix generalment com a segura i es considera una alternativa de sucre saludable, encara s’ha de consumir amb moderació com a part d’una dieta equilibrada. Com en qualsevol canvi dietètic, sempre es recomana consultar amb un professional sanitari o un dietista registrat per obtenir assessorament personalitzat.
La pols d’eritritol natural té una àmplia gamma d’aplicacions en diversos camps. Alguns camps d'aplicació comuns inclouen:
Indústria alimentària i begudes:La pols d’eritritol natural s’utilitza sovint com a edulcorant en productes d’aliments i begudes com ara productes al forn, dolços, genives de mastegar, begudes i postres. Proporciona dolçor sense afegir calories i té un gust similar al sucre.
Suplements dietètics:També s’utilitza habitualment en suplements dietètics, com ara pols de proteïnes i batuts de substitució de menjars, per proporcionar un sabor dolç sense afegir calories o sucre excessius.
Productes d’atenció personal:La pols d’eritritol natural es pot trobar en pasta de dents, rentat bucal i altres productes d’atenció oral. Les seves propietats respectuoses amb les dents el converteixen en un ingredient ideal per a productes de salut bucodental.
Farmacèutics:S'utilitza com a excipient en determinades formulacions farmacèutiques, ajudant a millorar el gust i l'estabilitat dels medicaments.
Cosmètics:L’eritritol de vegades s’utilitza en cosmètics i productes per a la pell com a humectant, ajudant a atraure i retenir la humitat a la pell. També pot proporcionar una textura agradable i ajudar a millorar la sensació general i l'experiència sensorial dels productes cosmètics.
Alimentació animal:A la indústria ramadera, l’eritritol es pot utilitzar com a ingredient en l’alimentació animal com a font d’energia o agent d’edulcor.
El procés de producció de pols d’eritritol natural implica diversos passos:
Fermentació:L’eritritol es deriva mitjançant un procés anomenat fermentació microbiana. Un sucre natural, normalment derivat del blat de moro o el midó de blat, és fermentat mitjançant una soca específica de llevat o bacteris. El llevat més comú utilitzat és Moniliella pol·linis o Trichosporonoides megachiliensis. Durant la fermentació, el sucre es converteix en eritritol.
Purificació:Després de la fermentació, la barreja es filtra per eliminar el llevat o els bacteris utilitzats en el procés. Això ajuda a separar l’eritritol del medi de fermentació.
Cristal·lització:L'eritritol extret es dissol en aigua i s'escalfa per formar un xarop concentrat. La cristal·lització és induïda refredant lentament el xarop, animant l’eritritol a formar cristalls. El procés de refrigeració pot trigar diverses hores, permetent el creixement de cristalls més grans.
Separació i assecat:Un cop formats els cristalls d’eritritol, es separen del líquid restant mitjançant una centrífuga o un procés de filtració. Els cristalls d’eritritol humits resultants s’assequen per eliminar la humitat restant. L’assecat es pot realitzar mitjançant tècniques com l’assecat de polvorització o l’assecat al buit, segons la mida de les partícules desitjades i el contingut d’humitat del producte final.
Trituració i envasos:Els cristalls d’eritritol secs es troben en una pols fina amb una fresadora. L’eritritol en pols s’envasa després en contenidors o bosses hermètiques per mantenir la seva qualitat i evitar l’absorció d’humitat.
Expressar
Menys de 100kg, 3-5 dies
Servei de porta a porta fàcil de recollir la mercaderia
Al mar
Més de 300kg, al voltant de 30 dies
Port a Port Service Professional Creatance Broker necessari
Per aire
100kg-1000kg, 5-7 dies
Broker de liquidació professional de l'aeroport a l'aeroport necessari
En edulcorant zero en pols d’eritritol natural està certificada per certificats ISO, Halal, Kosher i HACCP.
Si bé la pols d’eritritol natural es considera generalment segura i té diversos avantatges, també té uns quants desavantatges potencials, inclosos:
Efecte de refrigeració:L’eritritol té un efecte de refrigeració sobre el paladar, similar a la menta o al mentol. Aquesta sensació de refrigeració pot ser desagradable per a alguns individus, particularment en concentracions més altes o quan s’utilitza en determinats aliments o begudes.
Problemes digestius:L’eritritol no és completament absorbit pel cos i pot passar pel tracte gastrointestinal en gran mesura sense canvis. En grans quantitats, pot provocar problemes digestius com la inflor, el gas o la diarrea, especialment per a persones sensibles a l’alcohol amb sucre.
Dolçor reduïda:En comparació amb el sucre de la taula, l’eritritol és menys dolç. Per proporcionar el mateix nivell de dolçor, potser haureu d’utilitzar una quantitat més gran d’eritritol, que pot alterar la textura i el gust de determinades receptes.
Possible efecte laxatiu:Tot i que l’eritritol generalment té un efecte laxant mínim en comparació amb altres alcohols de sucre, consumir grans quantitats en un període curt encara pot causar molèsties digestives o efectes laxants, especialment per a persones més sensibles.
Possibles reaccions al·lèrgiques:Si bé és rar, hi ha hagut casos d’al·lèrgia o sensibilitat d’eritritol. Les persones amb al·lèrgies o sensibilitats conegudes a altres alcohols de sucre, com el xilitol o el sorbitol, poden tenir un risc més gran de reaccions al·lèrgiques a l’eritritol.
És important tenir en compte que les reaccions individuals a l’eritritol poden variar i algunes persones poden tolerar -la millor que d’altres. Si teniu problemes o condicions de salut específiques, es recomana consultar amb un professional sanitari o un dietista registrat abans de consumir eritritol o qualsevol altre substitut de sucre.
Tant en pols d’eritritol natural com en pols de sorbitol natural són alcohols de sucre que s’utilitzen habitualment com a substituts del sucre. Tot i això, hi ha algunes diferències entre tots dos:
Dolçor:L’eritritol és d’aproximadament el 70% tan dolç com el sucre de la taula, mentre que el sorbitol és aproximadament un 60% tan dolç. Això vol dir que potser haureu d’utilitzar una mica més d’eritritol que el sorbitol per aconseguir el mateix nivell de dolçor en les receptes.
Calories i impacte glucèmic:L’eritritol és pràcticament lliure de calories i no té cap impacte en els nivells de sucre en sang, cosa que la converteix en una elecció popular per a aquells de dietes baixes en calories o baixes en carbohidrats. El sorbitol, en canvi, conté aproximadament 2,6 calories per gram i té un índex glicèmic baix, cosa que significa que encara pot influir en els nivells de sucre en sang, tot i que en menor mesura que el sucre regular.
Tolerància digestiva:L’eritritol sol ser ben tolerat per la majoria de la gent i té efectes secundaris digestius mínims, com la inflor o la diarrea, fins i tot quan es consumeix en quantitats moderades a altes. Tot i això, el sorbitol pot tenir un efecte laxant i pot causar problemes gastrointestinals, especialment quan es consumeix en grans quantitats.
Propietats de cuina i cocció:Tant l’eritritol com el sorbitol es poden utilitzar en la cuina i la cocció. L’eritritol tendeix a tenir una millor estabilitat de calor i no ferment ni es caramelitzar fàcilment, cosa que la converteix en una elecció adequada per a la cocció a alta temperatura. El sorbitol, en canvi, pot tenir un lleuger impacte en la textura i el gust a causa de la seva menor dolçor i un major contingut d’humitat.
Disponibilitat i cost:Tant l’eritritol com el sorbitol es poden trobar a diverses botigues i minoristes en línia. Tanmateix, el cost i la disponibilitat poden variar segons la vostra ubicació i les marques específiques.
En última instància, l’elecció entre la pols d’eritritol natural i la pols de sorbitol natural depèn de les preferències individuals, les consideracions dietètiques i l’ús previst. Pot ser útil experimentar amb tots dos per determinar quines s’adapten a les vostres necessitats i tenen un gust millor.
