Pols de vainil·lina natural
La vainillina en pols natural és un compost aromatitzant natural amb un sabor dolç i ric de vainilla. S'utilitza habitualment com a substitut de l'extracte pur de vainilla en productes alimentaris i begudes. Hi ha diferents fonts de vainillina natural, i dos tipus comuns són la vainillina ex àcid ferúlic natural i la vainillina natural ex eugenol natural, cosa que la fa més competitiva al mercat global. La primera es deriva de l'àcid ferúlic, mentre que la segona es deriva de l'eugenol. Aquestes fonts naturals proporcionen característiques úniques a la vainillina en pols, fent-la adequada per a diferents aplicacions i perfils de sabor.Poseu-vos en contacte amb nosaltres per a més informació:grace@biowaycn.com.
1. Vainillina natural (ex clau)
| Qualitat analítica | ||
| Aspecte | Pols cristal·lina de blanc a groc pàl·lid | |
| Olor | Semblança de la beina de vainilla | |
| Assaig | ≥ | 99,0% |
| punt de fusió | 81,0~83,0℃ | |
| Solubilitat en etanol (25 ℃) | 1 g completament soluble en 2 ml d'etanol al 90% dóna una solució transparent | |
| Pèrdua per assecat | ≤ | 0,5% |
| Contaminant | ||
| Metalls pesants (com a Pb) | ≤ | 10 ppm |
| Arsènic (As) | ≤ | 3 pàgines |
2. Vainillina ex Àcid Ferúlic Natural
| Dades físiques i químiques | |||
| Color | Blanc o lleugerament groguenc | ||
| Aspecte | Pols cristal·lina o agulles | ||
| Olor | L'olor i el gust de la vainilla | ||
| Qualitat analítica | |||
| Assaig | ≥ | 99,0% | |
| Residu en la ignició | ≤ | 0,05% | |
| punt de fusió | 81,0 ℃ - 83,0 ℃ | ||
| Pèrdua per assecat | ≤ | 0,5% | |
| Solubilitat (25 ℃) | 1 g soluble en 100 mL d'aigua, soluble en alcohol | ||
| Contaminant | |||
| Plom | ≤ | 3,0 ppm | |
| Arsènic | ≤ | 3,0 ppm | |
| Microbiològic | |||
| Recompte total de microbis aeròbics | ≤ | 1000 ufc/g | |
| Recompte total de llevats i floridures | ≤ | 100 ufc/g | |
| E. coli | Negatiu/10 g | ||
1. Aprovisionament sostenible:Fet a partir de recursos renovables, la producció de pols de vainil·lina natural s'alinea amb pràctiques respectuoses amb el medi ambient.
2. Sabor autèntic:Amb el seu origen natural, la pols de vainil·lina manté el perfil de sabor autèntic de la vainilla, proporcionant un sabor ric i aromàtic als aliments i begudes.
3. Aplicació versàtil:La pols es pot utilitzar com a aromatitzant en una àmplia gamma de productes, com ara productes de forn, rebosteria, begudes i plats salats.
4. Etiqueta neta:Com a ingredient natural, la pols de vainil·lina dóna suport a les iniciatives d'etiquetatge net, atraient els consumidors que busquen llistes d'ingredients transparents i senzilles.
1. Agent aromatitzant:La pols de vainil·lina natural funciona com a agent aromatitzant, conferint el sabor i l'aroma característics de vainilla als productes alimentaris i begudes.
2. Millora de l'aroma:Millora el perfil sensorial dels aliments i begudes proporcionant una aroma natural i autèntica de vainilla.
3. Propietats antioxidants:S'ha informat que la vainil·lina presenta propietats antioxidants, que poden contribuir als seus possibles beneficis per a la salut quan es consumeix.
4. Millora dels ingredients:Millora el gust i l'atractiu general dels productes, convertint-lo en un ingredient popular en diverses aplicacions d'aliments i begudes.
5. Aprovisionament sostenible:L'ús de recursos renovables per a la producció subratlla la seva sostenibilitat i els seus atributs respectuosos amb el medi ambient.
1. Menjar i begudes:La vainil·lina en pols natural s'utilitza àmpliament en la indústria alimentària i de begudes com a agent aromatitzant.
2. Productes farmacèutics:Es pot utilitzar a la indústria farmacèutica per donar sabor a xarops medicinals, comprimits masticables i altres formes de dosificació oral.
3. Cosmètics i cura personal:La pols de vainil·lina es pot utilitzar en la formulació de perfums, espelmes perfumades, sabons, locions i altres productes de cura personal per afegir una agradable fragància de vainilla.
4. Aromateràpia:La seva aroma natural la fa adequada per a productes d'aromateràpia com ara olis essencials, difusors i productes perfumats.
5. Tabac:La pols de vainillina es pot utilitzar a la indústria del tabac per a la millora de l'aromatització i l'aroma dels productes del tabac.
El procés de producció de pols de vainillina natural utilitzant recursos renovables com l'eugenol i l'àcid ferúlic sol implicar els passos següents:
Extracció d'eugenol i àcid ferúlic:
L'eugenol s'extreu habitualment de l'oli de clau, mentre que l'àcid ferúlic sovint es deriva del segó d'arròs o altres fonts vegetals.
Tant l'eugenol com l'àcid ferúlic es poden aïllar mitjançant tècniques com la destil·lació al vapor o l'extracció amb dissolvent.
Conversió d'eugenol a vainillina:
L'eugenol es pot utilitzar com a material de partida per a la síntesi de la vainillina. Un mètode comú implica l'oxidació de l'eugenol per produir vainillina mitjançant processos respectuosos amb el medi ambient.
Síntesi de vainillina a partir d'àcid ferúlic:
L'àcid ferúlic també es pot utilitzar com a precursor per a la producció de vainillina. Es poden emprar diversos mètodes, com ara processos químics o de bioconversió, per transformar l'àcid ferúlic en vainillina.
Purificació i aïllament:
La vainillina sintetitzada es purifica i s'aïlla de la mescla de reacció o extracte mitjançant tècniques com la cristal·lització, la filtració o la cromatografia per obtenir pols de vainillina d'alta puresa.
Assecat i envasat:
La vainillina purificada s'asseca per eliminar qualsevol humitat residual i després s'envasa en la forma desitjada, com ara pols o líquid, per a la seva distribució i ús en diverses indústries.
És important tenir en compte que el flux específic del procés de producció pot variar segons el fabricant i el mètode de síntesi escollit. A més, s'han de tenir en compte pràctiques sostenibles i respectuoses amb el medi ambient durant tot el procés de producció per garantir la responsabilitat ambiental del producte final.
Embalatge
* Termini de lliurament: al voltant de 3-5 dies laborables després del pagament.
* Paquet: En bidons de fibra amb dues bosses de plàstic a l'interior.
* Pes net: 25 kg/tambor, pes brut: 28 kg/tambor
* Mida i volum del tambor: DI42cm × H52cm, 0,08 m³/tambor
* Emmagatzematge: emmagatzemar en un lloc sec i fresc, allunyat de la llum intensa i la calor.
* Vida útil: Dos anys si s'emmagatzema correctament.
Enviament
* DHL Express, FEDEX i EMS per a quantitats inferiors a 50 KG, normalment anomenat servei DDU.
* Enviament marítim per a quantitats superiors a 500 kg; i enviament aeri disponible per a quantitats superiors a 50 kg.
* Per a productes d'alt valor, seleccioneu enviament aeri i DHL express per seguretat.
* Si us plau, confirmeu si podeu fer el despatx quan les mercaderies arribin a la vostra duana abans de fer una comanda. Per a compradors de Mèxic, Turquia, Itàlia, Romania, Rússia i altres zones remotes.
Express
Menys de 100 kg, 3-5 dies
Servei porta a porta fàcil per recollir la mercaderia
Per mar
Més de 300 kg, uns 30 dies
Es necessita un agent de despatx professional amb servei port a port
Per aire
100 kg-1000 kg, 5-7 dies
Es necessita un agent de despatx professional per a serveis d'aeroport a aeroport
pols de vainil·lina naturalestà certificat per ISO, HALAL i KOSHER.
La vainillina natural s'obté de fonts naturals com les beines de vainilla, mentre que la vainillina sintètica es crea mitjançant síntesi química. La vainillina natural sovint es prefereix pel seu perfil de sabor autèntic i s'utilitza habitualment en productes alimentaris i aromatitzants de primera qualitat. D'altra banda, la vainillina sintètica és més rendible i té un sabor més fort i intens. A més, la vainillina natural es considera una opció més sostenible, ja que s'obté de recursos renovables, mentre que la vainillina sintètica es produeix mitjançant processos químics. Tanmateix, tant la vainillina natural com la sintètica s'utilitzen àmpliament a la indústria alimentària per donar un sabor semblant a la vainilla a diversos productes.
La vainillina és en realitat la molècula que dóna a la vainilla la seva olor i gust distintius. La vainillina és només una de les altres 200-250 substàncies químiques que hi ha a l'interior de la vainilla extretes de la planta. La vainilla en pols es fa a partir de beines de vainilla seques i mòltes, donant com a resultat un producte que conté no només vainillina (el component principal del sabor de vainilla), sinó també una gamma d'altres compostos de sabor natural que es troben a la beina de vainilla. Això li dóna un sabor de vainilla més complex i autèntic.
D'altra banda, la pols de vainillina normalment conté principalment vainillina sintètica o produïda artificialment, que és el principal compost aromatitzant que es troba a la beina de vainilla. Tot i que la pols de vainillina pot oferir un fort gust de vainilla, pot mancar-li la complexitat i els matisos de sabor que es troben a la pols de vainilla natural.
En resum, la principal diferència rau en l'origen del component principal del sabor: la pols de vainilla prové de les beines de vainilla naturals, mentre que la pols de vainil·lina sovint és sintètica.
Les principals fonts de vainillina inclouen l'extracció directa de plantes naturals com les mongetes de vainilla, la síntesi química utilitzant líquids residuals de polpa industrial i productes petroquímics com a matèries primeres, i l'ús de recursos renovables com l'eugenol i l'àcid ferúlic com a matèries primeres naturals. La vainillina natural s'extreu naturalment de les beines de vainilla de les espècies d'orquídies Vanilla planifolia, Vanilla tahitensis i Vanilla pompona, que són les principals fonts de vainillina. Aquest procés d'extracció natural produeix una vainillina d'alta qualitat que s'utilitza àmpliament en la indústria alimentària i de begudes.
