Ingredient natural Citrus Pectin Powder
Citrus Pectin Powder, un polisacàrid, es compon de dos tipus: polisacàrids homogenis i heteropolisacàrids. Està present predominantment a les parets cel·lulars i a les capes interiors de plantes, particularment abundants en les pells de cítrics com ara taronges, llimones i aranges. Aquesta pols blanca a groc té una massa molecular relativa que oscil·la entre els 20.000 i els 400.000 i està desproveïda de gust. Presenta una major estabilitat en solucions àcides en comparació amb les alcalines i es classifica normalment en pectina elevada en greixos i pectina de baix alter en funció del seu grau d’esterificació.
Pectina, coneguda per la seva excel·lent estabilitat, espessiment i propietats gelificants, Pectin troba un ús generalitzat en la indústria alimentària. Les seves aplicacions inclouen la producció de melmelades, gelees i millora de la qualitat del formatge, així com la prevenció de l’enduriment de la pastisseria i la creació de suc de suc. La pectina elevada en greixos s’utilitza principalment en melmelades àcides, gelees, dolços suaus, farcits de caramels i begudes de bacteris d’àcid làctic, mentre que la pectina de baix alter s’utilitza principalment en melmelades generals o de baixa àcid, geles, dolços suaus, postres congelades, apòsits d’amanida, gelat i iogurt.
Agent espessidor natural:La pols de pectina cítrica s’utilitza habitualment com a agent espessidor en productes alimentaris com ara melmelades, gelees i salses.
Gelling Propietats:Té propietats gelificants que el fan útil per crear textures fermes en productes alimentaris.
Vegan-Friendly:Aquest producte és adequat per a aquells que segueixen una dieta vegana, ja que deriva de cítrics i no conté ingredients derivats d’animals.
Sense gluten:La pols de pectina cítrica està lliure de gluten, cosa que la converteix en una opció adequada per a individus amb sensibilitats de gluten o malaltia celíaca.
Ús versàtil:Es pot utilitzar en una àmplia gamma de receptes, inclosos productes al forn, postres i articles de rebosteria.
Font natural:Derivat de les pells de cítrics, aquesta pols és un ingredient natural i sostenible.
Sense conservants:No conté cap conservant, convertint -lo en un ingredient net i pur per a la preparació dels aliments.
Fàcil d'utilitzar:La pols de pectina citrus es pot incorporar fàcilment a les receptes i és senzill treballar a la cuina.
| Pectina cítrica alta-metoxi | |||
| Model | De ° | Característic | Àrea principal d’aplicació |
| BR-101 | 50-58% | Conjunt HM-SLOW SAG: 150 ° ± 5 | Suau gomós, melmelada |
| BR-102 | 58-62% | HM-Medium Sat Sag: 150 ° ± 5 | Confectionery, Jam |
| BR-103 | 62-68% | Conjunt HM-Rapid Sag: 150 ° ± 5 | Diversos productes de suc de fruites i melmelades |
| BR-104 | 68-72% | HM-Ultra Rapid Set Sag: 150 ° ± 5 | suc de fruites, melmelada |
| BR-105 | 72-78% | HM-Ultra Rapid Set HIGU Capacitat | Begudes de llet fermentades/begudes de iogurt |
| Pectina cítrica baixa-metoxi | |||
| Model | De ° | Característic | Àrea principal d’aplicació |
| BR-201 | 25-30% | Alta reactivitat del calci | Melmelada baixa de sucre, melmelada de cocció, preparacions de fruites |
| BR-202 | 30-35% | Reactivitat del calci mitjà | Embús de sucre baix, preparacions de fruites, iogurt |
| BR-203 | 35-40% | Baixa reactivitat del calci | Pectina de vidre, melmelada de sucre, preparacions de fruites |
| Citrus pectin Medicinal | |||
| BR-301 | Pectina medicinal, pectina de molècules petites | Medicaments, productes sanitaris | |
Jams i gelees:La pols de pectina cítrica s’utilitza habitualment com a agent gelós en la producció de melmelades i gelees, ajudant a assolir la consistència desitjada.
Productes al forn:Es pot afegir a productes al forn com ara pastissos, magdalenes i pa per millorar la textura i la retenció d’humitat.
Confectionery:La pols de pectina citrus s’utilitza en la producció de dolços i aperitius de fruita gomosos per proporcionar la textura mastegada desitjada.
Salses i apòsits:S'utilitza com a agent espessidor en salses i apòsits, contribuint a una textura suau i coherent.
Productes lactis:Aquesta pols es pot incorporar a productes basats en lactis com el iogurt i el gelat per millorar l'estabilitat i la textura.
Els nostres productes es fabriquen mitjançant mesures estrictes de control de qualitat i s’adhereixen als alts estàndards de processos de producció. Prioritzem la seguretat i la qualitat del nostre producte, garantint que compleixi els requisits normatius i les certificacions de la indústria. Aquest compromís amb la qualitat té com a objectiu establir confiança i confiança en la fiabilitat del nostre producte. El procés de producció general és el següent:
Emmagatzematge:Manteniu un lloc fresc, sec i net, protegiu -vos de la humitat i la llum directa.
Paquet a granel:20~25kg/tambor.
Temps de conducció:7 dies després de la comanda.
Vida prestatgera:2 anys.
Observació:Es poden aconseguir especificacions personalitzades.
Expressar
Menys de 100kg, 3-5 dies
Servei de porta a porta fàcil de recollir la mercaderia
Al mar
Més de 300kg, al voltant de 30 dies
Port a Port Service Professional Creatance Broker necessari
Per aire
100kg-1000kg, 5-7 dies
Broker de liquidació professional de l'aeroport a l'aeroport necessari
Bioway guanya certificacions com ara certificats orgànics USDA i UE, certificats BRC, certificats ISO, certificats halals i certificats Kosher.
