Alls negres fermentats orgànics secs de gran qualitat
L’all negre sec i orgànic de gran qualitat és l’all negre fermentatUn tipus d’all que ha estat envellit en condicions controlades amb cura. El procés consisteix en col·locar bombetes d’all senceres en un entorn càlid i humit durant diverses setmanes, permetent -los sotmetre’s a un procés natural de fermentació.
Durant la fermentació, els grans d'all experimenten canvis químics, que donen lloc a un color ennegrit i una textura suau i semblant a gelea. El perfil de sabor dels alls negres fermentats és dràsticament diferent de l’all fresc, amb un sabor suau i lleugerament dolç. També té un sabor umami distint i un toc d’engranatge.
L’all negre fermentat orgànic d’alta qualitat es fa amb bombetes d’all orgànica lliures de pesticides i altres substàncies nocives. D’aquesta manera es garanteix que l’all conserva els seus sabors i propietats naturals mentre es sotmeten al procés de fermentació.
L’all negre fermentat és conegut pels seus nombrosos beneficis per a la salut. Conté nivells més alts d’antioxidants en comparació amb l’all fresc. També se sap que té propietats antimicrobianes, antiinflamatòries i de salut cardiovascular. A més, s'ha relacionat amb la digestió millorada i la funció immune.
En general, els alls negres fermentats orgànics de gran qualitat són un ingredient saborós i nutritiu que es pot utilitzar en diverses aplicacions culinàries, com ara verdures rostides, salses, apòsits, marinades i fins i tot postres.
| Nom del producte | All negre fermentat |
| Tipus de producte | Fermentat |
| Ingredient | 100% d'all natural sec orgànic |
| Color | Negre |
| Especificació | Multi clau |
| Gust | Dolç, sense sabor d'all punxent |
| Addictiu | Res |
| Tpc | 500.000cfu/g max |
| Motlle i llevat | 1.000cfu/g max |
| Coliforme | 100 cfu/g max |
| E.coli | Negativa |
| Salmonel·la | Negativa |
| Nom del producte | Extracte d'all negre en pols | Número de lot | BGE-160610 |
| Font botànica | Allium sativum L. | Quantitat de lots | 500kgs |
| Part de la planta usada | Bombeta, 100% natural | País d'origen | Porcelana |
| Tipus de producte | Extracte estàndard | Marcadors d'ingredients actius | S-allcysteine |
| Anàlisi articles | Especificacions | Resultats | Mètodes utilitzats |
| Identificació | Positiu | Conformes | Tlc |
| Aparició | Pols de negre fins a marró | Conformes | Prova visual |
| Olor i gust | Característic, dolç agre | Conformes | Prova organolèptica |
| Mida de partícules | 99% a 80 malla | Conformes | 80 pantalla de malla |
| Solubilitat | Soluble en etanol i aigua | Conformes | Visual |
| Vèncer | NLT S-ALLILCYSTEINE 1% | 1,15% | HPLC |
| Pèrdua de l’assecat | NMT 8,0% | 3,25% | 5G /105ºC /2 hores |
| Contingut de cendra | NMT 5,0% | 2,20% | 2G /525ºC /3 hores |
| Extreure dissolvents | Etanol i aigua | Conformes | / |
| Residus de dissolvents | NMT 0,01% | Conformes | GC |
| Metalls pesants | Nmt 10ppm | Conformes | Absorció atòmica |
| Arsènic (AS) | Nmt 1ppm | Conformes | Absorció atòmica |
| Plom (PB) | Nmt 1ppm | Conformes | Absorció atòmica |
| Cadmium (CD) | NMT 0,5 ppm | Conformes | Absorció atòmica |
| Mercuri (HG) | NMT 0,2 ppm | Conformes | Absorció atòmica |
| BHC | NMT 0,1 ppm | Conformes | USP-GC |
| DDT | NMT 0,1 ppm | Conformes | USP-GC |
| Acefat | NMT 0,2 ppm | Conformes | USP-GC |
| Metamidophos | NMT 0,2 ppm | Conformes | USP-GC |
| Parathion-etil | NMT 0,2 ppm | Conformes | USP-GC |
| PCNB | NMT 0,1 ppm | Conformes | USP-GC |
| Aflatoxines | NMT 0,2 ppb | Absent | USP-HPLC |
| Mètode d'esterilització | Alta temperatura i pressió durant un temps curt de 5 ~ 10 segons | ||
| Dades microbiològiques | Recompte total de plaques <10.000cfu/g | <1.000 CFU/g | GB 4789.2 |
| Llei i motlle total <1.000cfu/g | <70 CFU/G | GB 4789.15 | |
| E. coli per estar absent | Absent | GB 4789.3 | |
| Staphylococcus està absent | Absent | GB 4789.10 | |
| Salmonella està absent | Absent | GB 4789.4 | |
| Embalatge i emmagatzematge | Envasat en tambor de fibra, bossa LDPE a dins. Pes net: 25kgs/tambor. | ||
| Manteniu -ho ben segellat i guardeu -ho lluny de la humitat, la calor forta i la llum del sol. | |||
| Vida útil | 2 anys si es tanca i es guarden en les condicions recomanades. | ||
Els productes d'all negra de l'Organic Fermentats d'alta qualitat tenen diverses característiques notables. Aquests inclouen:
Certificació orgànica:Aquests productes estan elaborats amb all negre que s’ha cultivat orgànicament sense l’ús de productes químics sintètics, pesticides o organismes modificats genèticament (GMOs). La certificació orgànica garanteix que el producte compleix estàndards estrictes de qualitat i que s’ha produït de manera respectuosa amb el medi ambient i sostenible.
All negre premium:Aquests productes estan elaborats amb grans d’all de gran qualitat que han estat seleccionats i processats amb cura per garantir un sabor, textura i contingut de nutrients òptims. L’all negre premium és normalment fermentat durant un període de temps més llarg, cosa que li permet desenvolupar sabors complexos i una textura suau i semblant a la gelea.
Procés de fermentació:Els productes d'all negra fermentats orgànics de gran qualitat se sotmeten a un procés de fermentació controlada que millora els sabors naturals i el perfil nutricional dels alls. El procés de fermentació descompon els compostos en all, donant lloc a un sabor més suau i dolç en comparació amb els alls crus. També augmenta la biodisponibilitat de certs nutrients, facilitant que el cos s’absorbeixi i s’utilitzi.
Ric en nutrients:Aquests productes contenen una gamma de nutrients beneficiosos, inclosos antioxidants, aminoàcids, vitamines (com la vitamina C i la vitamina B6) i els minerals (com el calci i el magnesi). Aquests nutrients poden donar suport a la salut i al benestar general i poden tenir beneficis específics per a la salut del cor, la funció immune i la digestió.
Ús versàtil:Els productes d'all negre de gran qualitat fermentats orgànics es poden utilitzar de diverses maneres. Es poden consumir com a ingredient saborós en la cuina, afegits a salses, apòsits o marinades, o fins i tot menjar per si soles com a refrigeri nutritiu. Alguns productes també poden estar disponibles de forma en pols, que es poden incorporar fàcilment a batuts, al forn o a altres receptes.
No-OMG i sense al·lèrgens:Aquests productes són normalment lliures d’organismes modificats genèticament (transgènics) i al·lèrgens comuns com el gluten, la soja i la lactis. D’aquesta manera es garanteix que els individus amb restriccions o sensibilitats dietètiques les puguin consumir amb seguretat.
Quan es compren productes d'all negre de gran qualitat, és important comprovar si hi ha marques de bona reputació que prioritzin els estàndards de subministrament i producció. Busqueu certificacions orgàniques, etiquetatge transparent i ressenyes positives dels clients per assegurar -vos que obteniu un producte genuí i fiable.
Els productes d'all negre de gran qualitat fermentats orgànics ofereixen nombrosos beneficis per a la salut a causa del procés únic de fermentació i els compostos naturals que contenen. Alguns dels possibles beneficis per a la salut inclouen:
Activitat antioxidant millorada:Es coneix que els alls negres fermentats orgànics tenen nivells antioxidants més elevats en comparació amb els alls frescos. Els antioxidants ajuden a neutralitzar els radicals lliures nocius al cos, reduint l’estrès oxidatiu i disminuint potencialment el risc de malalties cròniques.
Suport del sistema immune:Els compostos de l’all negre fermentat orgànic, com la cisteïna S-alil, poden ajudar a reforçar el sistema immune. Això pot ajudar a lluitar contra malalties i infeccions comunes.
Salut del cor:El consum d’all negre fermentat orgànic pot contribuir a la salut cardiovascular. Pot ajudar a mantenir nivells saludables de colesterol, reduir la pressió arterial i millorar la circulació sanguínia, reduint així el risc de malalties del cor.
Propietats antiinflamatòries:Els compostos únics que es troben en els alls negres fermentats orgànics, inclosa la cisteïna S-alil, han demostrat una activitat antiinflamatòria, que pot ajudar a reduir la inflamació i donar suport a la salut general de les articulacions i els teixits.
Salut digestiva:L’all negre fermentat orgànic pot tenir propietats prebiòtiques, promovent el creixement de bacteris intestinals beneficiosos i donant suport a un sistema digestiu saludable.
Propietats anti-càncer potencials:Alguns estudis suggereixen que els alls negres fermentats orgànics poden tenir efectes contra el càncer. Els antioxidants i els compostos bioactius poden ajudar a inhibir el creixement de les cèl·lules canceroses i prevenir la formació de tumors. Tot i això, es necessita més investigació en aquest àmbit.
És important tenir en compte que, mentre que els productes d’all negre fermentats orgànics han mostrat possibles beneficis per a la salut, els resultats individuals poden variar. Per a problemes específics per a la salut o les condicions mèdiques, sempre es recomana consultar amb un professional sanitari abans d’incorporar cap suplement o producte nou a la vostra rutina.
Els productes d'all negra fermentats orgànics d'alta qualitat es poden utilitzar en diversos camps d'aplicació a causa del seu perfil de sabor únic, beneficis nutricionals i versatilitat. A continuació, es mostren alguns camps d'aplicacions comuns per a aquests productes:
Culinari:Els productes d'all negre fermentats orgànics s'utilitzen àmpliament al món culinari com a potenciador i ingredient del sabor. Afegeixen un gust únic umami als plats i es poden incorporar a una gamma de receptes, incloses salses, apòsits, marinades, sopes, guisats, fregides i verdures torrades. El sabor suau i suau de l’all negre fermentat aporta profunditat i complexitat tant a la carn com als plats vegetarians.
Salut i benestar:Aquests productes són coneguts pels seus possibles beneficis per a la salut. L’all negre fermentat orgànic és ric en antioxidants que ajuden a neutralitzar els radicals lliures nocius al cos, reduint el risc de malalties cròniques. També es creu que tenen propietats que augmenten la immunitat i els efectes antimicrobians i poden ajudar a la digestió. Els suplements d'all negre fermentats estan disponibles en forma de càpsula o pols per a aquells que vulguin incorporar -lo a la seva rutina diària de benestar.
Gourmet i menjar especial:Els productes d'all de negre fermentats orgànics d'alta qualitat són populars en els mercats d'aliments gourmet i especialitzats. El seu sabor i la seva textura únics els converteixen en un ingredient buscat per als coneixedors d’aliments i els xefs que vulguin afegir un toc de sofisticació a les seves creacions. Els alls negres fermentats es poden presentar en plats de restaurants de gamma alta, productes alimentaris artesanals i cistelles de regals especialitzats.
Remedis naturals i medicina tradicional:L’all negre fermentat té una llarga història d’ús en la medicina tradicional, especialment en les cultures asiàtiques. Es creu que té diversos beneficis per a la salut, inclosa la millora de la circulació, la reducció dels nivells de colesterol i la promoció del benestar global. En aquest context, els productes d'all negre fermentats orgànics es poden consumir com a remei natural o incorporar -se a les formulacions de medicina tradicional.
Aliments funcionals i nutricèutics:Els productes d'all negre fermentats orgànics es poden utilitzar com a ingredient en aliments funcionals i productes nutricèutics. Els aliments funcionals són aquells que proporcionen beneficis addicionals per a la salut més enllà de la nutrició bàsica. Es poden fortificar amb all negre fermentat per millorar el seu contingut nutricional i possibles propietats que promouen la salut. Els nutricèutics, en canvi, són productes derivats de fonts d’aliments que proporcionen beneficis mèdics o per a la salut.
Val la pena assenyalar que, mentre que els productes d'all negre de gran qualitat fermentats orgànics tenen moltes aplicacions potencials, preferències individuals i pràctiques culturals poden influir en el seu ús en diferents regions i cuines. Assegureu -vos sempre de seguir les directrius d’ús recomanades i consulteu amb un professional sanitari si teniu problemes específics per a la salut o els requisits dietètics.
A continuació, es mostra un diagrama de flux simplificat del procés de producció per a productes d'all negra fermentats orgànics d'alta qualitat:
Selecció d'all:Trieu les bombetes d'all orgànica d'alta qualitat per a la fermentació. Les bombetes han de ser fresques, fermes i lliures de signes de dany o decadència.
Preparació:Peleu les capes exteriors dels bulbs d'all i separeu -les en grans individuals. Traieu els grans danyats o descolorats.
Cambra de fermentació:Col·loqueu els grans d’all preparats en una cambra de fermentació controlada. La cambra ha de tenir condicions òptimes de temperatura i humitat perquè la fermentació es produeixi eficaçment.
Fermentació:Deixeu fermentar els grans d'all durant un període específic, normalment entre 2 i 4 setmanes. Durant aquest temps, es produeixen reaccions enzimàtiques, transformant els grans d’all en all negre.
Monitorització:Superviseu regularment el procés de fermentació per assegurar -vos que les condicions de la cambra siguin consistents i òptimes. Això inclou mantenir la temperatura, la humitat i la ventilació adequades.
Envelliment:Un cop assolit el temps de fermentació desitjat, traieu l’all negre fermentat de la cambra. Deixeu que l’all negre envelleixi durant un període, normalment al voltant de 2 a 4 setmanes, en una zona d’emmagatzematge independent. L’envelliment millora encara més el perfil de sabor i les propietats nutricionals de l’all negre.
Control de qualitat:Realitzeu controls de control de qualitat sobre els productes d'all negre fermentats per assegurar -se que compleixin els estàndards desitjats. Això inclou inspeccionar els signes de motlle, decoloració o olors desagradables, així com provar el producte per a la seguretat microbiana.
Embalatge:Embalatge els productes d'all negra fermentats orgànics d'alta qualitat en contenidors adequats, com ara gerres hermètiques o bosses tancades al buit.
Etiquetatge:Etiqueta els envasos amb informació clara i precisa, inclosos el nom del producte, els ingredients, la informació nutricional i les certificacions (si escau).
Emmagatzematge i distribució:Guardeu els productes d'all negre envasats envasats en un lloc fresc i sec per mantenir la seva qualitat. Distribuïu els productes als minoristes o vengueu -los directament als consumidors, assegurant una manipulació i emmagatzematge adequats a tota la cadena de subministrament.
Independentment de l’enviament del mar, l’enviament aeri, hem envasat els productes tan bé que mai no tindreu cap preocupació pel procés de lliurament. Fem tot el que podem fer per assegurar -nos que rebeu els productes a la mà en bon estat.
Emmagatzematge: Manteniu un lloc fresc, sec i net, protegiu -vos de la humitat i la llum directa.
Paquet a granel: 25kg/tambor.
Temps de conducció: 7 dies després de la comanda.
Life Shelf: 2 anys.
Observació: també es poden aconseguir especificacions personalitzades.
20kg/cartró
Embalatge reforçat
Seguretat logística
Expressar
Menys de 100kg, 3-5 dies
Servei de porta a porta fàcil de recollir la mercaderia
Al mar
Més de 300kg, al voltant de 30 dies
Port a Port Service Professional Creatance Broker necessari
Per aire
100kg-1000kg, 5-7 dies
Broker de liquidació professional de l'aeroport a l'aeroport necessari
Els alls negres orgànics secs de gran qualitat estan certificats per certificats ISO2200, Halal, Kosher i HACCP.
