Suc concentrat pur de cirera fosca
Suc concentrat pur de cirera foscaés una forma altament concentrada de suc de cirera fet de cireres fosques o àcides. Les cireres són conegudes pel seu característic sabor agri i el seu color vermell intens. S'extreu el suc de les cireres i després s'elimina l'aigua mitjançant un procés d'evaporació.
Conserva la majoria dels nutrients i beneficis per a la salut que es troben a les cireres fresques. És una font rica d'antioxidants, incloses les antocianines, que s'han relacionat amb diversos beneficis per a la salut, com ara reduir la inflamació, millorar el son i promoure la salut del cor. També conté vitamines, minerals i fibra dietètica.
Es pot utilitzar com a aromatitzant o ingredient en diversos productes alimentaris i begudes. Es pot afegir a batuts, sucs, còctels, iogurts, salses, postres i molt més. Ofereix una forma còmoda i concentrada de suc de cirera, que permet un fàcil emmagatzematge i una vida útil allargada.
És important tenir en compte que el concentrat de suc de cirera fosca, com altres concentrats de fruites, és molt concentrat i s'ha d'utilitzar amb moderació. Sovint es dilueix amb aigua o altres líquids abans de consumir-lo per aconseguir el gust i la consistència desitjats.
PRODUCTE: Suc de cirera concentrat, dolç fosc
DECLARACIÓ D'INGREDIENTS: Suc de cirera concentrat
SABOR: Sabor complet i típic del suc concentrat de cirera dolça de bona qualitat. Lliure de sabors cremats, fermentats, caramel·litzats o altres sabors indesitjables.
BRIX (DIRECTE A 20º C): 68 +/- 1
BRIX CORRECT: 67,2 - 69,8
ACIDESA: 2,6 +/- 1,6 com a cítric
PH: 3,5 - 4,19
GRAVITAT ESPECÍFICA: 1,33254 - 1,34871
CONCENTRACIÓ A FORÇA ÚNICA: 20 Brix
RECONSTITUCIÓ: 1 part de suc concentrat de cirera dolça fosca 68 Brix més 3,2 parts d'aigua
PES PER GALÓ: 11,157 lliures. per galó
Embalatge: bidons d'acer, galledes de polietilè
Emmagatzematge òptim: menys de 0 graus Fahrenheit
VIDAD DE CONSERVACIÓ RECOMANAT (DIES)*:
Congelat (0 °F): 1095
Refrigerat (38 ° F): 30
Comentaris: El producte pot cristal·litzar en condicions de refrigeració i congelació. L'agitació mentre s'escalfa obligarà els cristalls a tornar a la solució.
MICROBIOLÒGIC
Llevat: < 100
Motlle: < 100
Recompte total de plaques: <1000
AL·LERGENS: Cap
El concentrat de suc de cirera fosca ofereix una gran quantitat de característiques del producte que el converteixen en una addició versàtil i valuosa al vostre rebost:
Forma concentrada:El concentrat de suc de cirera fosca s'elabora eliminant l'aigua del suc, donant lloc a una forma molt concentrada. Això fa que sigui fàcil d'emmagatzemar i allarga la seva vida útil.
Ric en antioxidants:El concentrat de suc de cirera fosca conté una gran quantitat d'antioxidants, especialment antocians. Aquests antioxidants s'han relacionat amb diversos beneficis per a la salut, inclosa la reducció de la inflamació i la promoció de la salut del cor.
Envasat amb nutrients:El concentrat de suc de cirera fosca és una font rica de vitamines, minerals i fibra dietètica. Aporta nutrients essencials com la vitamina C, el potassi i el manganès.
Sabor profund i àcid:Elaborat amb cireres àcides, el concentrat de suc de cirera fosca ofereix un sabor característic i atrevit. Afegeix profunditat i complexitat a diverses receptes i es pot utilitzar com a agent aromatitzant.
Ús versàtil:El concentrat de suc de cirera fosca es pot utilitzar en una varietat de receptes d'aliments i begudes. Es pot incorporar a batuts, sucs, còctels, salses, amaniments, postres i molt més, afegint un esclat de sabor a cirera.
Convenient i fàcil d'utilitzar:El concentrat de suc de cirera fosca es presenta en una forma concentrada que es pot diluir fàcilment amb aigua o altres líquids per aconseguir el gust i la consistència desitjats. És una opció convenient per afegir sabor a cirera a les teves receptes.
Beneficis per a la salut:El consum de suc concentrat de cirera fosca s'ha associat amb possibles beneficis per a la salut, com ara millorar la qualitat del son i reduir el dolor muscular després de l'exercici.
Natural i saludable:El concentrat de suc de cirera fosca està elaborat amb ingredients naturals i saludables, sense additius ni conservants artificials. Ofereix una alternativa més nutritiva als aromatitzants de fruites artificials.
En general, el concentrat de suc de cirera fosca és un producte versàtil i nutritiu que afegeix una explosió de sabor i beneficis potencials per a la salut a les vostres creacions culinàries.
El concentrat de suc de cirera fosca ofereix diversos beneficis potencials per a la salut:
Propietats antiinflamatòries:Les cireres fosques, inclòs el seu concentrat de suc, contenen potents antioxidants anomenats antocians. S'ha demostrat que aquests compostos tenen efectes antiinflamatoris, ajudant a reduir la inflamació del cos. Això pot ser beneficiós per a condicions com l'artritis, la gota i el dolor muscular.
Alleujament del dolor articular:Les propietats antiinflamatòries del concentrat de suc de cirera fosca també poden ajudar a alleujar el dolor i la rigidesa articulars. Alguns estudis han suggerit que el suc de cirera pot reduir els símptomes de l'artrosi i millorar la funció articular.
Millora de la qualitat del son:El concentrat de suc de cirera fosca és una font natural de melatonina, una hormona que regula el cicle son-vigília. Consumir suc de cirera, sobretot abans d'anar a dormir, pot ajudar a millorar la qualitat del son.
Salut del cor:Els antioxidants que es troben en el concentrat de suc de cirera fosca, especialment les antocianines, s'han associat amb beneficis cardiovasculars. Poden ajudar a reduir el risc de patir malalties del cor millorant els nivells de colesterol, reduint la pressió arterial i augmentant la salut del cor en general.
Recuperació de l'exercici:Les propietats antiinflamatòries del concentrat de suc de cirera fosca poden ser beneficioses per als atletes i aquells que fan una activitat física intensa. Beure suc de cirera abans i després de l'exercici pot ajudar a reduir el dany muscular, la inflamació i el dolor, donant lloc a una recuperació més ràpida.
Suport antioxidant:El concentrat de suc de cirera fosca és ric en antioxidants, que ajuden a protegir el cos dels danys causats pels radicals lliures. Els antioxidants tenen un paper important en el manteniment de la salut general i poden ajudar a reduir el risc de malalties cròniques, inclosos certs tipus de càncer.
És important tenir en compte que, tot i que hi ha proves científiques que avalen aquests beneficis potencials, es necessiten més investigacions per entendre completament l'impacte del concentrat del suc de cirera fosca en condicions específiques de salut. Sempre és millor consultar amb un professional sanitari abans de fer qualsevol canvi significatiu en la vostra dieta o estil de vida.
El concentrat de suc de cirera fosca es pot utilitzar en diversos camps d'aplicació, com ara:
Begudes:El concentrat de suc de cirera fosca es pot diluir amb aigua o altres líquids per crear begudes refrescants de cirera. Es pot utilitzar per fer llimonades amb gust de cirera, tes gelats, còctels i còctels. El sabor àcid i picant de les cireres fosques la converteixen en una excel·lent addició a qualsevol beguda.
Forn i postres:El concentrat de suc de cirera fosca es pot utilitzar a la cocció per afegir un sabor natural de cirera a pastissos, magdalenes, galetes i pastissos. També es pot utilitzar per crear esmalts, farcits i cobertures amb gust de cirera per a postres com pastissos de formatge, pastissos i gelats.
Salses i amaniments:El concentrat de suc de cirera fosca es pot utilitzar com a base per fer salses i amaniments salats. Afegeix un toc de dolçor i picor a plats com salses de barbacoa, adobs, vinagretes i salses de fruites.
Batuts i iogurt:El concentrat de suc de cirera fosca es pot afegir als batuts o barrejar amb iogurt per crear un berenar nutritiu i saborós. Combina bé amb altres fruites, com ara baies, plàtans i cítrics, creant una barreja deliciosa i rica en antioxidants.
Aplicacions culinàries:El concentrat de suc de cirera fosca es pot utilitzar en plats salats com a potenciador del sabor. Es pot afegir a adobs de carn, esmalts i reduccions per afegir una nota afruitat subtil i aprofundir els sabors.
Farmacèutics i suplements:De vegades, el concentrat de suc de cirera fosca s'utilitza com a ingredient en productes farmacèutics i suplements dietètics a causa dels seus possibles beneficis per a la salut. Es pot trobar en càpsules, extractes o en combinació amb altres ingredients amb finalitats específiques de salut.
Colorant alimentari natural:El concentrat de suc de cirera fosca es pot utilitzar com a colorant alimentari natural per donar una tonalitat vermella o porpra a diversos productes alimentaris, com ara caramels, melmelades, gelees i begudes.
Nutracèutics i aliments funcionals: el concentrat de suc de cirera fosca es pot utilitzar en la producció de nutracèutics i aliments funcionals, que són productes que tenen beneficis addicionals per a la salut més enllà de la nutrició bàsica. Es pot incorporar a barretes energètiques, gominoles i altres aliments funcionals per proporcionar sabor i beneficis potencials per a la salut.
Aquests són només alguns exemples de camps d'aplicació versàtils per al concentrat de suc de cirera fosca. La seva forma concentrada, el seu sabor ric i els possibles beneficis per a la salut el converteixen en un ingredient valuós en diverses indústries.
La producció de concentrat de suc de cirera fosca implica diversos passos. Aquí teniu un esquema general del procés:
Collita: Les cireres fosques es cullen quan estan totalment madures i contenen la major concentració de suc. És essencial manipular les cireres amb cura per evitar contusions o danys.
Neteja i classificació: les cireres es netegen i es classifiquen a fons per eliminar les restes, les fulles o els fruits danyats.
Pitting:A continuació, es tallen les cireres per treure les llavors. Això es pot fer manualment o amb maquinària especialitzada.
Trituració i maceració:Les cireres sense pinyol es trituren per trencar la fruita i deixar anar el suc. Això es pot aconseguir mitjançant la trituració mecànica o utilitzant enzims per ajudar en el procés d'extracció. A continuació, es deixa macerar o remullar les cireres en el seu propi suc, millorant l'extracció del sabor.
Pressing:Després de la maceració, les cireres triturades es premsen per separar el suc dels sòlids. Això es pot fer mitjançant premses hidràuliques o pneumàtiques tradicionals o mitjançant mètodes més moderns com l'extracció centrífuga.
Filtrat:El suc de cirera extret es filtra per eliminar qualsevol sòlid, polpa o llavors restants. Això garanteix un concentrat de suc suau i clar.
Concentració:A continuació, el suc de cirera filtrat es concentra eliminant una part important del contingut d'aigua. Això es pot fer mitjançant mètodes com l'evaporació o l'osmosi inversa, on s'elimina la major part de l'aigua, deixant enrere un suc concentrat.
Pasteurització:El suc concentrat de cirera es pasteuritza per matar qualsevol bacteri o microorganisme i allargar la seva vida útil. La pasteurització es fa normalment escalfant el suc a una temperatura específica durant un període determinat.
Refrigeració i embalatge:El concentrat de suc de cirera pasteuritzat es refreda i després s'envasa en recipients hermètics com ampolles, bidons o llaunes per preservar el seu sabor i qualitat. L'embalatge adequat ajuda a protegir el concentrat de l'oxidació i la contaminació.
Emmagatzematge i distribució:El concentrat de suc de cirera fosca envasat s'emmagatzema en un lloc fresc i sec per mantenir la seva vida útil. Després es distribueix als minoristes o fabricants per utilitzar-los en diversos productes alimentaris i begudes.
És important tenir en compte que els mètodes de producció específics poden variar segons el fabricant i les característiques desitjades del producte final.
Expressar
Menys de 100 kg, 3-5 dies
Servei porta a porta fàcil de recollir la mercaderia
Per mar
Més de 300 kg, uns 30 dies
Necessita un agent d'autorització de serveis de port a port
Per aire
100 kg-1000 kg, 5-7 dies
Es necessita un agent d'autorització professional del servei d'aeroport a aeroport
Suc concentrat de cirera foscaestà certificat pels certificats ISO, HALAL, KOSHER i HACCP.
Tot i que el concentrat de suc de cirera fosca ofereix nombrosos beneficis per a la salut, també té alguns desavantatges potencials a tenir en compte:
Alt contingut en sucres naturals:El concentrat de suc de cirera fosca sovint és ric en sucres naturals, cosa que pot ser una preocupació per a les persones amb diabetis o per a aquells que observen la seva ingesta de sucre.
Sucres afegits:Alguns concentrats de sucs de cirera fosca disponibles comercialment poden contenir sucres afegits per millorar el sabor o allargar la vida útil. La ingesta excessiva de sucres afegits pot tenir efectes negatius en la salut general.
Contingut calòric:El concentrat de suc de cirera fosca és dens en calories i un consum excessiu pot contribuir a l'augment de pes o dificultar els esforços de pèrdua de pes.
Caràcter àcid:A causa dels seus àcids naturals, el concentrat de suc de cirera fosca pot contribuir potencialment al reflux àcid o al malestar estomacal en persones amb estómacs sensibles o problemes digestius.
Interaccions amb medicaments:El concentrat de suc de cirera fosca pot interactuar amb certs medicaments, especialment amb medicaments anticoagulants com la warfarina. És essencial consultar amb un professional de la salut si està prenent algun medicament abans de consumir regularment el concentrat de suc de cirera fosca.
Reaccions al·lèrgiques potencials:Encara que rar, algunes persones poden tenir al·lèrgies o sensibilitats a les cireres. És important ser prudent i suspendre l'ús si es produeixen reaccions adverses.
Com amb qualsevol aliment o beguda, és important consumir concentrat de suc de cirera fosca amb moderació i tenir en compte les necessitats dietètiques individuals i les condicions de salut. La consulta amb un professional sanitari pot oferir un assessorament personalitzat.
