Concentrat de suc de gerds premium amb Brix 65 ~ 70 °
Concentrat de suc de gerds premiumEs refereix a una forma concentrada de suc de gerds d’alta qualitat que s’ha processat per eliminar el contingut d’aigua, donant lloc a un producte més potent i concentrat. Normalment es fa a partir de gerds recentment collits que experimenten un procés de sucre complet i després es sotmeten a la filtració i a l’evaporació per eliminar l’excés d’aigua. El resultat final és un concentrat de gerds gruixut, ric i intensament amb sabor.
Sovint es considera superior a causa del seu alt contingut en fruites, el processament mínim i l’ús de gerds de qualitat premium. Conserva els sabors naturals, els nutrients i el color vibrant de les gerds, cosa que el fa ideal per a una gamma d’aplicacions com ara begudes, salses, postres i cocció.
L’aspecte premium del concentrat de suc de gerds també pot referir -se als mètodes de producció utilitzats. Això pot incloure la premsa en fred per les gerds per mantenir la frescor i la qualitat del suc o utilitzar gerds orgànics que s’han cultivat sense pesticides sintètics ni fertilitzants.
En última instància, aquest concentrat de sucs ofereix un sabor concentrat i autèntic de gerds, cosa que el converteix en una elecció popular entre individus i empreses que busquen ingredients de gran qualitat per a les seves creacions culinàries.
| Certificat d’anàlisi | |
| Plantes | Especificació |
| Oder | Característic |
| Gust | Característic |
| Mida de paiticle | Passi de 80 malla |
| Pèrdua de l’assecat | ≤5% |
| Metalls pesants | <10ppm |
| As | <1ppm |
| Pb | <3ppm |
| Vèncer | Resultat |
| Recompte total de plaques | <10000CFU/G o <1000CFU/G (Irradiació) |
| Llevat i motlle | <300cfu/g o 100cfu/g (irradiació) |
| E.coli | Negativa |
| Salmonel·la | Negativa |
Informació nutricional (concentrat de suc de gerds, 70º Brix (per 100 grams))
| Nutrient | Quantitat |
| Humitat | 34,40 g |
| Cendra | 2,36 g |
| Calories | 252.22 |
| Proteïna | 0,87 g |
| Hidrats de carboni | 62,19 g |
| Fibra dietètica | 1,03 g |
| Sucre-total | 46,95 g |
| Sacarosa | 2,97 g |
| Glucosa | 19.16 g |
| Fructosa | 24,82 g |
| Hidrats de carboni complexos | 14,21 g |
| Greix total | 0,18 g |
| Greix trans | 0,00 g |
| Greix saturat | 0,00 g |
| Colesterol | 0,00 mg |
| Vitamina A | 0,00 UI |
| Vitamina C | 0,00 mg |
| Calci | 35,57 mg |
| Planxar | 0,00 mg |
| Sodi | 34,96 mg |
| Potassi | 1118,23 mg |
Contingut de fruites elevades:El nostre concentrat està elaborat amb gerds de qualitat de qualitat, garantint un sabor ric i autèntic de gerds.
Nivell alt de Brix:El nostre concentrat té un nivell Brix de 65 ~ 70 °, cosa que indica un alt contingut en sucre. Això el converteix en un ingredient versàtil adequat per a diverses aplicacions, incloses begudes, postres, salses i cocció.
Sabor intens i vibrant:El nostre procés de concentració intensifica el sabor, donant lloc a una essència de gerds concentrada que pot proporcionar un esclat de sabor a qualsevol recepta.
Versatilitat:Es pot utilitzar en diverses aplicacions culinàries, cosa que la fa atractiva per a una àmplia gamma de negocis com ara fabricants de sucs, fleques, restaurants i processadors d’aliments.
Qualitat premium:El producte es fabrica amb gerds premium i experimenta un procés de producció minuciós per mantenir la seva qualitat, sabor i beneficis nutricionals.
Preu a l'engròs:Està disponible per a la compra a l'engròs, cosa que la converteix en una opció ideal per a empreses que necessiten quantitats més grans de concentrat de gerds a un preu competitiu.
Estabilitat de la prestatgeria:El concentrat té una llarga vida útil, cosa que li permet emmagatzemar-se i tenir un subministrament constant de concentrat de suc de gerds de gran qualitat.
El concentrat de suc de gerds premium amb un nivell de Brix de 65 ~ 70 ° ofereix diversos beneficis per a la salut a causa de les seves qualitats naturals i una elevada concentració de nutrients. Alguns dels beneficis per a la salut associats a aquest producte poden incloure:
Ric en antioxidants:Les gerds són conegudes pel seu alt contingut antioxidant, que ajuda a neutralitzar els radicals lliures nocius al cos i a protegir -se contra l’estrès oxidatiu.
Vitamines i minerals:Aquest concentrat conté vitamines essencials com la vitamina C, la vitamina K i la vitamina E. També proporciona minerals com el manganès, el coure i el potassi, que són importants per al funcionament corporal adequat.
Propietats antiinflamatòries:Els antioxidants presents en ell poden ajudar a reduir la inflamació al cos, que està relacionada amb diverses malalties cròniques com ara malalties del cor, artritis i certs tipus de càncer.
Dóna suport a la salut del cor:Les investigacions suggereixen que els antioxidants i els fitonutrients a les gerds poden contribuir a la salut del cor reduint el risc de malalties cardiovasculars, inclosa la pressió arterial alta i l’aterosclerosi.
Funció immunitària millorada:Conté vitamina C i altres compostos que augmenten immunitat que poden ajudar a reforçar el sistema immune i donar suport a la salut general.
Salut digestiva:Les gerds són una bona font de fibra dietètica, que ajuda a la digestió i afavoreix un budell saludable. Incloure -la a la vostra dieta pot ajudar a suportar els moviments de l’intestí regular i millorar la digestió.
Reglament del sucre en sang:Consumir -lo amb moderació pot ajudar a regular els nivells de sucre en sang a causa del seu baix índex glucèmic. Pot ser una alternativa més saludable a les begudes ensucrades altament processades.
Es pot utilitzar un concentrat de suc de gerds premium amb un nivell Brix de 65 ~ 70 ° en diverses aplicacions de la indústria d'aliments i begudes. A continuació, es mostren alguns camps habituals d'aplicacions de productes per a aquest tipus de concentrat:
Indústria de sucs i begudes:El concentrat es pot utilitzar com a ingredient clau per crear sucs de gerds premium, batuts, còctels i maquetes. El seu intens sabor i el seu alt contingut en sucre el fan ideal per afegir una dolçor natural a les begudes.
Postres lactis i congelats:Incorporeu el concentrat a gelats, sorbets, iogurt o iogurt congelat per impartir un sabor de gerds. També es pot utilitzar per crear salses de fruita i complements per a postres.
Confectionery i fleca:El concentrat de gerds es pot utilitzar per fer pastisseria plena de fruites, productes al forn, pastissos, magdalenes o pa. Afegeix un esclat de sabor afruitat i humitat als productes finals.
Salses i apòsits:Utilitzeu el concentrat en apòsits d’amanides, marinades o salses per a plats salats. Pot afegir un sabor de gerds i dolços únics per complementar les receptes de carn o verdura.
Mams i conserves:L’elevat contingut de sucre al concentrat el converteix en un ingredient excel·lent per fer melmelades de gerds i conservar amb un gust de fruita concentrat.
Aigua aromatitzada i begudes escumoses:Barregeu el concentrat amb aigua o aigua escumosa per crear begudes aromatitzades amb un gust natural de gerds. Aquesta opció proporciona una alternativa més saludable a les begudes amb sabor artificial.
Aliments funcionals i nutricèutics:Les propietats antioxidants de les gerds fan que el concentrat sigui un ingredient potencial per a productes alimentaris centrats en la salut, suplements dietètics o begudes funcionals.
Usos culinaris:Utilitzeu el concentrat per millorar el perfil de sabor de diverses creacions culinàries, incloent apòsits d’amanides, vinagrettes, salses, marinades o esmalts.
El procés de producció per concentrar -se de suc de gerds premium amb un nivell de Brix de 65 ~ 70 ° normalment implica els passos següents:
Sobre i ordenació:Les gerds de gran qualitat provenen de proveïdors de bona reputació. Les baies han de ser madures, fresques i lliures de defectes o contaminants. Es ordenen acuradament per eliminar qualsevol fruita danyada o no desitjada.
Rentat i neteja:Les gerds es renten i es netegen a fons per eliminar els residus de brutícia, restes o pesticides. Aquest pas garanteix que la fruita sigui segura i compleix els estàndards de la indústria per a la higiene dels aliments.
Aixafar i extracció:Les gerds netes estan aixafades per alliberar el suc. Es poden utilitzar diversos mètodes d’extracció, inclosos la premsa en fred o la maceració. El suc està separat de la polpa i les llavors, normalment mitjançant processos com la filtració o la centrifugació.
Tractament tèrmic:El suc de gerds extret experimenta un tractament tèrmic per inactivar enzims i patògens, garantint l'estabilitat i la seguretat del producte. Aquest pas també ajuda a ampliar la vida útil del concentrat.
Concentració:El suc de gerds es concentra eliminant una part del contingut d’aigua. Això s’aconsegueix mitjançant mètodes com l’evaporació o l’osmosi inversa. El nivell de Brix desitjat de 65 ~ 70 ° s'aconsegueix mitjançant un seguiment i ajust acurats del procés de concentració.
Filtració i aclariments:El suc concentrat s’aclareix i es filtra per eliminar els sòlids, sediments o impureses restants. Aquest pas ajuda a millorar la claredat i l’atractiu visual del concentrat final.
Pasteurització:Per garantir la seguretat del producte i la vida útil del prestatge, el concentrat de suc clarificat es pasteuritza. Es tracta d’escalfar el concentrat a una temperatura específica per a un període establert per eliminar els possibles microorganismes o agents de malbaratament.
Embalatge:Una vegada que el concentrat ha estat pasteuritzat i refredat, s’envasa en contenidors o barrils asèptics, garantint un entorn estèril per mantenir la seva qualitat. L’etiquetatge i la identificació adequats són essencials durant aquest pas.
Control de qualitat:Durant tot el procés de producció, s’implementen mesures de control de qualitat per assegurar que el concentrat compleix els estàndards de la indústria per al gust, l’aroma, el color i la seguretat. Les mostres es prenen en diverses etapes per a anàlisis i proves.
Emmagatzematge i distribució:El concentrat de suc de gerds envasats s’emmagatzema en condicions adequades per mantenir el seu sabor i qualitat. A continuació, es distribueix a clients, fabricants o minoristes per a més ús o venda.
Expressar
Menys de 100kg, 3-5 dies
Servei de porta a porta fàcil de recollir la mercaderia
Al mar
Més de 300kg, al voltant de 30 dies
Port a Port Service Professional Creatance Broker necessari
Per aire
100kg-1000kg, 5-7 dies
Broker de liquidació professional de l'aeroport a l'aeroport necessari
Concentrat de suc de gerds premiumestà certificat per certificats Organic, BRC, ISO, Halal, Kosher i HACCP.
Per comprovar la qualitat del concentrat de suc de gerds amb un nivell de Brix de 65 ~ 70 °, podeu seguir aquests passos:
Obtenir una mostra:Feu una mostra representativa del concentrat de suc de gerds que cal provar. Assegureu -vos que la mostra es pren de diferents parts del lot per obtenir una avaluació precisa de la seva qualitat global.
Mesura de Brix:Utilitzeu un refractòmetre dissenyat específicament per mesurar el nivell de líquids Brix (sucre). Col·loqueu algunes gotes del suc de gerds concentrats en el prisma del refractòmetre i tanqueu la coberta. Mireu l’ocular i preneu nota de la lectura. La lectura ha de ser dins del rang desitjat de 65 ~ 70 °.
Avaluació sensorial:Valoreu els atributs sensorials del concentrat de suc de gerds. Busqueu les característiques següents:
Aroma:El concentrat ha de tenir un aroma de gerds frescos, afruitats i característics.
Gust:Tasteu una petita quantitat de concentrat per avaluar el seu sabor. Hauria de tenir un perfil dolç i de tartera típic de les gerds.
Color:Observeu el color del concentrat. Hauria de semblar vibrant i representatiu de les gerds.
Coherència:Avaluar la viscositat del concentrat. Hauria de tenir una textura llisa i similar al xarop.
Anàlisi microbiològica:Aquest pas requereix enviar una mostra representativa del concentrat de suc de gerds a un laboratori certificat per a l’anàlisi microbiològica. El laboratori posarà a prova el concentrat per a la presència de microorganismes nocius i garantirà que compleixi els estàndards de seguretat del consum.
Anàlisi química:A més, podeu enviar la mostra a un laboratori per a una anàlisi química completa. Aquesta anàlisi avaluarà diversos paràmetres com ara el nivell de pH, l’acidesa, la cendra i qualsevol possible contaminant. Els resultats ajudaran a determinar si el concentrat compleix els estàndards de qualitat desitjats.
És fonamental assegurar -se que el laboratori que realitzi l’anàlisi segueixi els protocols de prova adequats i tingui experiència en l’anàlisi de concentrats de suc de fruita. Això ajudarà a proporcionar resultats precisos i fiables.
Les comprovacions de qualitat regulars s’han de realitzar en diferents etapes de producció per assegurar la coherència en el gust, l’aroma, el color i la seguretat. Aquests xecs ajudaran a mantenir la qualitat desitjada del concentrat de suc de gerds amb un nivell Brix de 65 ~ 70 °.
Hi ha alguns desavantatges potencials del concentrat de suc de gerds:
Pèrdua de nutrients:Durant el procés de concentració, es poden perdre alguns nutrients en el suc de gerds. Això es deu al fet que la concentració implica l’eliminació de l’aigua, que pot donar lloc a una reducció de certes vitamines i minerals presents en el suc original.
Sucre afegit:El concentrat de suc de gerds sovint conté sucres afegits per millorar el seu sabor i dolçor. Això pot suposar un desavantatge per a aquells que veuen la seva ingesta de sucre o tenen restriccions dietètiques relacionades amb el consum de sucre.
Al·lèrgens potencials:El concentrat de suc de gerds pot contenir traces d’al·lèrgens potencials, com els sulfits, que poden provocar reaccions adverses en individus amb al·lèrgies o sensibilitats.
Additius artificials:Algunes marques de concentrat de sucs de gerds poden contenir additius artificials, com ara conservants o potenciadors de sabor, per millorar la vida o el gust de les prestacions. És possible que aquests additius no siguin desitjables per a aquells que busquen un producte més natural.
Complexitat reduïda del sabor:La concentració del suc de vegades pot provocar una pèrdua de sabors i complexitats subtils que es troben en el suc de gerds frescos. La intensificació dels sabors durant el procés de concentració pot alterar el perfil de gust global.
Vida prestatgera:Si bé el concentrat de suc de gerds generalment té una vida útil més llarga en comparació amb el suc fresc, encara té una vida útil limitada un cop oberta. Pot començar a perdre la seva qualitat i frescor amb el pas del temps, requerint un emmagatzematge adequat i un consum oportú.
És important tenir en compte aquests desavantatges potencials i prendre una decisió informada en funció de les vostres preferències personals i necessitats dietètiques.
