Baix residus de pesticides Tall d'escorça de canyella xinesa seca

El tall d'escorça de canyella xinesa seca amb baix residu de pesticides es refereix a l'escorça de canyella que s'ha collit i processat amb l'ús de pesticides mínims, donant lloc a un nivell de residus de pesticides significativament més baix en comparació amb la canyella cultivada convencionalment. A continuació, l'escorça es talla en trossos petits per facilitar-ne l'ús a la cuina o com a suplement dietètic. Aquest tipus de canyella sovint es considera de més qualitat i més segura per al consum.
La canyella Cassia prové de l'arbre Cinnamomum cassia, també anomenat Cinnamomum aromaticum. Es va originar al sud de la Xina i també es coneix com a canyella xinesa.
Cassia acostuma a ser d'un color marró-vermell fosc amb pals més gruixuts i una textura més rugosa que la canyella de Ceilan. La canyella Cassia es considera de menor qualitat. És molt barat i és el tipus més consumit arreu del món. Gairebé tota la canyella que es troba als supermercats és de la varietat cassia.
La cassia s'ha utilitzat durant molt de temps a la cuina i a la medicina tradicional xinesa. Aproximadament el 95% del seu oli és cinamaldehid, que confereix a la cassia un sabor molt fort i picant.
L'escorça de canyella xinesa seca està disponible en diverses formes, com ara:
1.Paretes de canyella: les barres de canyella senceres estan fetes d'escorça de canyella seca i s'utilitzen sovint per cuinar, coure i begudes.
2.Canyella mòlta: les branques de canyella es poden triturar en una pols fina amb un molinet d'espècies o un morter. La canyella mòlta s'utilitza habitualment per coure, cuinar i és una espècia popular per al cafè.
3. Xips de canyella: l'escorça de canyella es pot tallar en trossos petits o xips que es poden utilitzar en tes, popurrí i altres remeis casolans.
4. Oli de canyella: l'escorça de canyella es pot destil·lar per extreure l'oli, que s'utilitza habitualment en aromateràpia, perfums i aromatitzants.