Fibra cítrica en pols per a ingredients alimentaris naturals
La fibra cítrica en pols és una fibra dietètica natural derivada de les peles de cítrics com ara taronges, llimones i llimes. Es produeix assecant i triturant les peles de cítrics fins a obtenir una pols fina. És un ingredient vegetal obtingut a partir de peles de cítrics al 100% basat en el concepte d'utilització holística. La seva fibra dietètica consisteix en fibra dietètica soluble i insoluble, que representa més del 75% del contingut total.
La fibra cítrica en pols s'utilitza sovint com a ingredient alimentari per afegir fibra dietètica a productes com ara productes de forn, begudes i productes carnis. També es pot utilitzar com a agent espessidor, estabilitzador i emulsionant en el processament d'aliments. A més, la fibra cítrica en pols és coneguda per la seva capacitat de millorar la textura, la retenció d'humitat i la vida útil dels productes alimentaris. A causa del seu origen natural i les seves propietats funcionals, la fibra cítrica en pols és popular a la indústria alimentària com a ingredient d'etiqueta neta.
| Articles | Especificació | Resultat |
| Fibra cítrica | 96-101% | 98,25% |
| organolèptic | ||
| Aspecte | pols fina | Conforme |
| Color | blanc trencat | Conforme |
| Olor | Característica | Conforme |
| Gust | Característica | Conforme |
| Mètode d'assecat | Assecat al buit | Conforme |
| Característiques físiques | ||
| Mida de partícula | NLT 100% fins a 80 mesh | Conforme |
| Pèrdua per assecat | <=12,0% | 10,60% |
| Cendra (cendra sulfatada) | <=0,5% | 0,16% |
| Metalls pesants totals | ≤10 ppm | Conforme |
| Proves microbiològiques | ||
| Recompte total de plaques | ≤10000 ufc/g | Conforme |
| Total de llevats i floridura | ≤1000 ufc/g | Conforme |
| E. coli | Negatiu | Negatiu |
| Salmonel·la | Negatiu | Negatiu |
| Estafilococ | Negatiu | Negatiu |
1. Promoció de la salut digestiva:Ric en fibra dietètica, que afavoreix el benestar digestiu.
2. Millora de la humitat:Absorbeix i reté l'aigua, millorant la textura i el contingut d'humitat dels aliments.
3. Estabilització funcional:Actua com a agent espessidor i estabilitzador en formulacions alimentàries.
4. Atractiu natural:Derivat de cítrics, atractiu per a consumidors preocupats per la salut.
5. Vida útil prolongada:Allarga la vida útil dels productes alimentaris millorant la retenció d'humitat.
6. Apte per a al·lèrgens:Apte per a formulacions d'aliments sense gluten i sense al·lèrgens.
7. Aprovisionament sostenible:Produït de manera sostenible a partir de subproductes de la indústria dels sucs.
8. Agradable per al consumidor:Un ingredient vegetal amb una alta acceptació per part del consumidor i un etiquetatge amigable.
9. Tolerància digestiva:Proporciona fibra dietètica amb alta tolerància intestinal.
10. Aplicació versàtil:Apte per a aliments enriquits amb fibra, baixos en greixos i baixos en sucre.
11. Compliment dietètic:Sense al·lèrgens amb afirmacions halal i kosher.
12. Fàcil maneig:La processabilitat en fred facilita la seva manipulació durant la producció.
13. Millora de la textura:Millora la textura, la sensació en boca i la viscositat del producte final.
14. Rentable:Alta eficiència i atractiva relació cost-ús.
15. Estabilitat de l'emulsió:Afavoreix l'estabilitat de les emulsions en productes alimentaris.
1. Salut digestiva:
La fibra cítrica en pols promou la salut digestiva gràcies al seu alt contingut en fibra dietètica.
2. Control del pes:
Pot ajudar a controlar el pes promovent una sensació de sacietat i afavorint una digestió saludable.
3. Regulació del sucre en sang:
Ajuda a regular els nivells de sucre en sang alentint l'absorció del sucre al sistema digestiu.
3. Control del colesterol:
Pot contribuir al control del colesterol unint-se al colesterol al tracte digestiu i ajudant a la seva eliminació.
4. Salut intestinal:
Afavoreix la salut intestinal proporcionant fibra prebiòtica que nodreix els bacteris intestinals beneficiosos.
1. Productes de forn:S'utilitza per millorar la textura i la retenció d'humitat en pans, pastissos i brioixeria.
2. Begudes:S'afegeix a les begudes per millorar la sensació en boca i l'estabilitat, especialment en begudes baixes en calories o sense sucre.
3. Productes carnis:S'utilitza com a aglutinant i potenciador de la humitat en productes carnis com ara salsitxes i hamburgueses.
4. Productes sense gluten:Normalment s'inclou en formulacions sense gluten per millorar la textura i l'estructura.
5. Alternatives als productes lactis:S'utilitza en productes no lactis com llets i iogurts vegetals per proporcionar una textura cremosa i estabilitat.
Afegeix suggeriments:
Productes lactis: 0,25%-1,5%
Beguda: 0,25%-1%
Fleca: 0,25%-2,5%
Productes carnis: 0,25%-0,75%
Aliments congelats: 0,25%-0,75%
Procés de producció general de la següent manera:
Conservació: Conservar en un lloc fresc, sec i net, protegir de la humitat i de la llum directa.
Paquet a granel: 25 kg/tambor.
Termini de lliurament: 7 dies després de la vostra comanda.
Vida útil: 2 anys.
Observació: També es poden aconseguir especificacions personalitzades.
25 kg/caixa
Embalatge reforçat
Seguretat logística
Express
Menys de 100 kg, 3-5 dies
Servei porta a porta fàcil per recollir la mercaderia
Per mar
Més de 300 kg, uns 30 dies
Es necessita un agent de despatx professional amb servei port a port
Per aire
100 kg-1000 kg, 5-7 dies
Es necessita un agent de despatx professional per a serveis d'aeroport a aeroport
Bioway obté certificacions com ara certificats orgànics USDA i UE, certificats BRC, certificats ISO, certificats HALAL i certificats KOSHER.
La fibra cítrica no és el mateix que la pectina. Tot i que ambdues es deriven dels cítrics, tenen propietats i aplicacions diferents. La fibra cítrica s'utilitza principalment com a font de fibra dietètica i pels seus beneficis funcionals en formulacions d'aliments i begudes, com ara l'absorció d'aigua, l'espessiment, l'estabilització i la millora de la textura. La pectina, en canvi, és un tipus de fibra soluble i s'utilitza habitualment com a agent gelificant en melmelades, gelees i altres productes alimentaris.
Sí, la fibra cítrica es pot considerar prebiòtica. Conté fibra soluble que pot servir com a font d'aliment per als bacteris intestinals beneficiosos, promovent el seu creixement i activitat en el sistema digestiu. Això pot contribuir a millorar la salut intestinal i el benestar general.
La fibra cítrica té diversos efectes beneficiosos, com ara alentir la descomposició dels carbohidrats i l'absorció del sucre, cosa que pot ajudar a estabilitzar els nivells de sucre en sang i millorar la sensibilitat a la insulina. A més, s'ha demostrat que redueix la inflamació, que està relacionada amb malalties greus com la diabetis tipus 2 i les malalties del cor.
