Fibra cítrica en pols per a ingredients alimentaris naturals
La fibra de cítrics és una fibra dietètica natural derivada de les pells de cítrics com les taronges, les llimones i les llimes. Es produeix assecant i triturant les pells de cítrics en una pols fina. És un ingredient basat en plantes obtingut a partir de 100% de cítrics basat en el concepte d’utilització holística. La seva fibra dietètica consisteix en fibra dietètica soluble i insoluble, representant més del 75% del contingut total.
La pols de fibra cítrica s’utilitza sovint com a ingredient alimentari per afegir fibra dietètica a productes com ara productes al forn, begudes i productes carnis. També es pot utilitzar com a agent espessidor, estabilitzador i emulsionant en el processament d'aliments. A més, la pols de fibra cítrica és coneguda per la seva capacitat per millorar la textura, la retenció d’humitat i la vida útil dels productes alimentaris. A causa del seu origen natural i de les propietats funcionals, la pols de fibra cítrica és popular a la indústria alimentària com a ingredient net de les etiquetes.
| Plantes | Especificació | Resultat |
| Fibra cítrica | 96-101% | 98,25% |
| Organolèptic | ||
| Aparició | Pols fina | Conformes |
| Color | blanc | Conformes |
| Olor | Característic | Conformes |
| Gust | Característic | Conformes |
| Mètode d'assecat | Assecat al buit | Conformes |
| Característiques físiques | ||
| Mida de partícules | NLT 100% a 80 malla | Conformes |
| Pèrdua de l’assecat | <= 12,0% | 10,60% |
| Cendra (cendra sulfada) | <= 0,5% | 0,16% |
| Total de metalls pesants | ≤10ppm | Conformes |
| Proves microbiològiques | ||
| Recompte total de plaques | ≤10000cfu/g | Conformes |
| Llevat total i motlle | ≤1000cfu/g | Conformes |
| E.coli | Negativa | Negativa |
| Salmonel·la | Negativa | Negativa |
| Staphylococcus | Negativa | Negativa |
1. Promoció de la salut digestiva:Ric en fibra dietètica, donant suport al benestar digestiu.
2. Millora de la humitat:Absorbeix i conserva aigua, millorant la textura dels aliments i el contingut d’humitat.
3. Estabilització funcional:Actua com a agent espessidor i estabilitzador en les formulacions d’aliments.
5. Apel·lació natural:Derivat de cítrics, apel·lant als consumidors conscients de la salut.
5. Vida prestatgera prolongada:Amplia la vida útil dels productes alimentaris millorant la retenció d’humitat.
6. Als al·lèrgens:Apte per a formulacions d'aliments sense gluten i sense al·lèrgens.
7. Suri sostenible:Produït de forma sostenible a partir de subproductes de la indústria del suc.
8.Un ingredient basat en plantes amb una elevada acceptació del consumidor i etiquetatge amistós.
9. Tolerància digestiva:Proporciona fibra dietètica amb una alta tolerància intestinal.
10. Aplicació versàtil:Apte per a aliments enriquits, en greixos reduïts i reduïts de fibra.
11. Compliment dietètic:Sense al·lèrgens amb reclamacions de Halal i Kosher.
12. Fàcil maneig:La processabilitat en fred facilita el maneig durant la producció.
13. Millora de la textura:Millora la textura, la boca i la viscositat del producte final.
14. Costatiu rendible:Alta eficiència i una proporció atractiva cost-ús.
15. Estabilitat de l’emulsió:Dóna suport a l'estabilitat de les emulsions en productes alimentaris.
1. Salut digestiva:
La pols de fibra de cítrics afavoreix la salut digestiva a causa del seu alt contingut en fibra dietètica.
2. Gestió del pes:
Pot ajudar a la gestió del pes promovent una sensació de plenitud i donant suport a una digestió sana.
3. Reglament del sucre en sang:
Ajuda a regular els nivells de sucre en sang alentir l’absorció de sucre al sistema digestiu.
3. Gestió del colesterol:
Pot contribuir a la gestió del colesterol en unir -se al colesterol al tracte digestiu i ajudar a la seva eliminació.
4. Salut intestinal:
Dóna suport a la salut intestinal proporcionant fibra prebiòtica que alimenta els bacteris budets beneficiosos.
1.S'utilitza per millorar la textura i la retenció d'humitat en pa, pastissos i pastissos.
2. Begudes:Afegit a les begudes per millorar la boca i l'estabilitat, especialment en begudes baixes en calories o sense sucre.
3. Productes carnis:Utilitzat com a aglutinant i potenciador de la humitat en productes carnis com ara embotits i hamburgueses.
4. Productes sense gluten:S'inclouen habitualment en formulacions sense gluten per millorar la textura i l'estructura.
5. Alternatives lacties:S'utilitza en productes no lactis, com ara la llet i els iogurts basats en plantes per proporcionar una textura i una estabilitat cremosa.
Afegiu suggeriments:
Productes lactis: 0,25%-1,5%
Beguda: 0,25%-1%
Fleca: 0,25%-2,5%
Productes carnis: 0,25%-0,75%
Aliments congelats: 0,25%-0,75%
Procés de producció general de la següent manera:
Emmagatzematge: Manteniu un lloc fresc, sec i net, protegiu -vos de la humitat i la llum directa.
Paquet a granel: 25kg/tambor.
Temps de conducció: 7 dies després de la comanda.
Life Shelf: 2 anys.
Observació: també es poden aconseguir especificacions personalitzades.
25kg/cas
Embalatge reforçat
Seguretat logística
Expressar
Menys de 100kg, 3-5 dies
Servei de porta a porta fàcil de recollir la mercaderia
Al mar
Més de 300kg, al voltant de 30 dies
Port a Port Service Professional Creatance Broker necessari
Per aire
100kg-1000kg, 5-7 dies
Broker de liquidació professional de l'aeroport a l'aeroport necessari
Bioway guanya certificacions com ara certificats orgànics USDA i UE, certificats BRC, certificats ISO, certificats halals i certificats Kosher.
La fibra de cítrics no és el mateix que la pectina. Tot i que tots dos deriven de cítrics, tenen propietats i aplicacions diferents. La fibra de cítrics s’utilitza principalment com a font de fibra dietètica i pels seus beneficis funcionals en formulacions d’aliments i begudes, com ara l’absorció d’aigua, espessiment, estabilitzar i millorar la textura. La pectina, en canvi, és un tipus de fibra soluble i s’utilitza habitualment com a agent gelificant en melmelades, gelees i altres productes alimentaris.
Sí, la fibra de cítrics es pot considerar prebiòtica. Conté fibra soluble que pot servir com a font d’aliments per a bacteris intestinals beneficiosos, promovent el seu creixement i activitat en el sistema digestiu. Això pot contribuir a millorar la salut intestinal i el benestar general.
La fibra de cítrics té diversos efectes beneficiosos, incloent la desglossament dels hidrats de carboni i l’absorció de sucre, cosa que pot ajudar a estabilitzar els nivells de sucre en sang i millorar la sensibilitat a la insulina. A més, s'ha demostrat que redueix la inflamació, que està relacionada amb malalties greus com la diabetis tipus 2 i les malalties del cor.
