Pols de fibra de cítrics per a ingredients alimentaris naturals
La pols de fibra de cítrics és una fibra dietètica natural derivada de les pells de cítrics com ara taronges, llimones i llimes. Es produeix assecant i triturant les pells de cítrics en una pols fina. És un ingredient d'origen vegetal obtingut a partir d'una pell de cítrics 100% basat en el concepte d'aprofitament holístic. La seva fibra dietètica està formada per fibra dietètica soluble i insoluble, que representa més del 75% del contingut total.
La pols de fibra de cítrics s'utilitza sovint com a ingredient alimentari per afegir fibra dietètica a productes com ara productes de forn, begudes i productes carnis. També es pot utilitzar com a agent espessidor, estabilitzador i emulsionant en el processament d'aliments. A més, la pols de fibra de cítrics és coneguda per la seva capacitat per millorar la textura, la retenció d'humitat i la vida útil dels productes alimentaris. A causa del seu origen natural i propietats funcionals, la pols de fibra de cítrics és popular a la indústria alimentària com a ingredient d'etiqueta neta.
| Elements | Especificació | Resultat |
| Fibra de cítrics | 96-101% | 98,25% |
| Organolèptic | ||
| Aparença | Pols fina | Conforma |
| Color | blanques | Conforma |
| Olor | Característic | Conforma |
| Gust | Característic | Conforma |
| Mètode d'assecat | Assecat al buit | Conforma |
| Característiques físiques | ||
| Mida de partícules | NLT 100% a través de malla 80 | Conforma |
| Pèrdua per assecat | <=12,0% | 10,60% |
| Cendra (cendra sulfatada) | <=0,5% | 0,16% |
| Total de metalls pesants | ≤10 ppm | Conforma |
| Proves microbiològiques | ||
| Recompte total de plaques | ≤10000 ufc/g | Conforma |
| Llevat total i motlle | ≤1000 ufc/g | Conforma |
| E.Coli | Negatiu | Negatiu |
| Salmonel·la | Negatiu | Negatiu |
| Estafilococ | Negatiu | Negatiu |
1. Promoció de la salut digestiva:Ric en fibra dietètica, que afavoreix el benestar digestiu.
2. Millora de la humitat:Absorbeix i reté l'aigua, millorant la textura dels aliments i el contingut d'humitat.
3. Estabilització funcional:Actua com a espessidor i estabilitzador en formulacions alimentàries.
4. Atractiu natural:Derivat dels cítrics, atractiu als consumidors conscients de la salut.
5. Vida útil prolongada:Allarga la vida útil dels productes alimentaris millorant la retenció d'humitat.
6. Apte per a al·lèrgens:Apte per a formulacions d'aliments sense gluten i sense al·lèrgens.
7. Aprovisionament sostenible:Produït de manera sostenible a partir de subproductes de la indústria del suc.
8. Adequat per al consumidor:Un ingredient d'origen vegetal amb una alta acceptació del consumidor i un etiquetatge amigable.
9. Tolerància digestiva:Aporta fibra dietètica amb una alta tolerància intestinal.
10. Aplicació versàtil:Apte per a aliments enriquits en fibra, reduïts en greixos i amb sucre reduït.
11. Compliment dietètic:Sense al·lèrgens amb afirmacions halal i kosher.
12. Fàcil maneig:La processabilitat en fred fa que sigui fàcil de manejar durant la producció.
13. Millora de la textura:Millora la textura, la sensació en boca i la viscositat del producte final.
14. Rentable:Alta eficiència i relació cost-ús atractiva.
15. Estabilitat de l'emulsió:Afavoreix l'estabilitat de les emulsions en productes alimentaris.
1. Salut digestiva:
La pols de fibra de cítrics afavoreix la salut digestiva pel seu alt contingut en fibra dietètica.
2. Gestió del pes:
Pot ajudar a controlar el pes promovent una sensació de sacietat i donant suport a una digestió saludable.
3. Regulació del sucre en sang:
Ajuda a regular els nivells de sucre en sang alentint l'absorció de sucre en el sistema digestiu.
3. Gestió del colesterol:
Pot contribuir a la gestió del colesterol unint-se al colesterol en el tracte digestiu i ajudant a la seva eliminació.
4. Salut intestinal:
Dona suport a la salut intestinal proporcionant fibra prebiòtica que nodreix els bacteris intestinals beneficiosos.
1. Productes al forn:S'utilitza per millorar la textura i la retenció d'humitat en pans, pastissos i brioixeria.
2. Begudes:S'afegeix a les begudes per millorar la sensació en boca i l'estabilitat, especialment en begudes baixes en calories o sense sucre.
3. Productes carnis:S'utilitza com a aglutinant i potenciador d'humitat en productes carnis com embotits i hamburgueses.
4. Productes sense gluten:S'inclou habitualment en les formulacions sense gluten per millorar la textura i l'estructura.
5. Alternatives a lactis:S'utilitza en productes no lactis com llets vegetals i iogurts per proporcionar una textura cremosa i estabilitat.
Afegeix suggeriments:
Productes lactis: 0,25%-1,5%
Beguda: 0,25%-1%
Fleca: 0,25%-2,5%
Productes carnis: 0,25%-0,75%
Aliments congelats: 0,25%-0,75%
Procés general de producció de la següent manera:
Emmagatzematge: Conservar en un lloc fresc, sec i net, protegir de la humitat i la llum directa.
Paquet a granel: 25 kg/tambor.
Temps de lliurament: 7 dies després de la vostra comanda.
Vida útil: 2 anys.
Observació: també es poden aconseguir especificacions personalitzades.
25 kg/caixa
Embalatge reforçat
Seguretat logística
Expressar
Menys de 100 kg, 3-5 dies
Servei porta a porta fàcil de recollir la mercaderia
Per mar
Més de 300 kg, uns 30 dies
Necessita un agent d'autorització de serveis de port a port
Per aire
100 kg-1000 kg, 5-7 dies
Es necessita un agent d'autorització professional del servei d'aeroport a aeroport
Bioway obté certificacions com USDA i certificats orgànics de la UE, certificats BRC, certificats ISO, certificats HALAL i certificats KOSHER.
La fibra de cítrics no és el mateix que la pectina. Tot i que tots dos es deriven de cítrics, tenen propietats i aplicacions diferents. La fibra de cítrics s'utilitza principalment com a font de fibra dietètica i pels seus beneficis funcionals en formulacions d'aliments i begudes, com l'absorció d'aigua, espessiment, estabilització i millora de la textura. La pectina, en canvi, és un tipus de fibra soluble i s'utilitza habitualment com a agent gelificant en melmelades, gelees i altres productes alimentaris.
Sí, la fibra cítrica es pot considerar prebiòtica. Conté fibra soluble que pot servir com a font d'aliment per a bacteris intestinals beneficiosos, afavorint el seu creixement i activitat en el sistema digestiu. Això pot contribuir a millorar la salut intestinal i el benestar general.
La fibra de cítrics té diversos efectes beneficiosos, com ara la desacceleració de la descomposició dels hidrats de carboni i l'absorció del sucre, que poden ajudar a estabilitzar els nivells de sucre en sang i millorar la sensibilitat a la insulina. A més, s'ha demostrat que redueix la inflamació, que està relacionada amb malalties greus com la diabetis tipus 2 i les malalties del cor.
