Vitamina K1 vs. Vitamina K2: una guia comparativa

Breu descripció de la vitamina K

La vitamina K és essencial per a la síntesi de proteïnes que regulen la coagulació de la sang i donen suport a la salut dels ossos. Es troba en una varietat d'aliments i també és produït per bacteris de l'intestí humà.

Importància de la vitamina K per a la salut

La vitamina K és vital per mantenir un equilibri entre la formació i la reabsorció òssia, assegurant que els nostres ossos es mantinguin forts i sans. També té un paper crític en el procés de coagulació, evitant un sagnat excessiu quan estem ferits.

Introducció a la vitamina K1 i K2

La vitamina K1 (filoquinona) i la vitamina K2 (menaquinona) són les dues formes principals d'aquesta vitamina. Tot i que comparteixen algunes funcions, també tenen funcions i fonts diferents.

Vitamina K1

• Fonts primàries: La vitamina K1 es troba principalment en verdures de fulla verda com els espinacs, la col rizada i les cols. També està present en quantitats més baixes en el bròquil, les cols de Brussel·les i algunes fruites.
• Paper en la coagulació de la sang: La vitamina K1 és la forma principal utilitzada per a la coagulació de la sang. Ajuda al fetge a produir proteïnes essencials per a aquest procés.
• Implicacions per a la salut de la deficiència: Una deficiència de vitamina K1 pot provocar un sagnat excessiu i pot ser especialment perillós per als nounats, als quals sovint se'ls administra una injecció de vitamina K al néixer per prevenir els trastorns de la coagulació.
• Factors que afecten l'absorció: L'absorció de la vitamina K1 pot estar influenciada per la presència de greix a la dieta, ja que és una vitamina liposoluble. Alguns medicaments i condicions també poden afectar la seva absorció.

Vitamina K2

• Fonts primàriesLa vitamina K2 es troba principalment a la carn, els ous i els productes lactis, així com el natto, un aliment tradicional japonès elaborat amb soja fermentada. També és produït per bacteris intestinals.
• Paper en la salut dels ossos: La vitamina K2 és crucial per a la salut dels ossos. Activa proteïnes que ajuden a traslladar el calci als ossos i eliminar-lo dels vasos sanguinis i altres teixits tous.
• Beneficis potencials per a la salut cardiovascular: Alguns estudis suggereixen que la vitamina K2 pot ajudar a prevenir la calcificació arterial, una condició on s'acumula calci a les artèries, que pot provocar malalties del cor.
• Factors que afecten l'absorció: Igual que la vitamina K1, l'absorció de la vitamina K2 està influenciada pel greix de la dieta. Tanmateix, també està influenciat pel microbioma intestinal, que pot variar molt entre individus.

El paper del microbioma intestinal

El microbioma intestinal té un paper important en la producció de vitamina K2. Diferents tipus de bacteris produeixen diferents formes de vitamina K2, que després es poden absorbir al torrent sanguini.

Diferències clau entre la vitamina K1 i la K2

Característic	Vitamina K1	Vitamina K2
Fonts	Verdures de fulla verda, certs fruits	Carn, ous, lactis, natto, bacteris intestinals
Funció primària	Coagulació de la sang	Salut òssia, beneficis cardiovasculars potencials
Factors d'absorció	Greix dietètic, medicaments, condicions	Greix dietètic, microbioma intestinal

Explicació detallada de les diferències

Les vitamines K1 i K2 es diferencien en les seves fonts d'aliments primàries, amb K1 més d'origen vegetal i K2 més d'origen animal. Les seves funcions també difereixen, amb K1 centrat en la coagulació de la sang i K2 en salut òssia i cardiovascular. Els factors que afecten la seva absorció són similars, però inclouen la influència única del microbioma intestinal en K2.

Com obtenir prou vitamina K

Per garantir una ingesta adequada de vitamina K, és important consumir una dieta variada que inclogui tant K1 com K2. La quantitat diària recomanada (RDA) per als adults és de 90 micrograms per als homes i 75 micrograms per a les dones.

Recomanacions dietètiques

• Fonts alimentàries riques en vitamina K1: Espinacs, col rizada, cols, bròquil i cols de Brussel·les.
• Fonts alimentàries riques en vitamina K2: Carn, ous, lactis i natto.

Beneficis potencials de la suplementació

Tot i que una dieta equilibrada pot proporcionar suficient vitamina K, la suplementació pot ser beneficiosa per a aquells amb condicions de salut específiques o per a aquells en risc de deficiència. Sempre és millor consultar amb un professional de la salut abans de començar qualsevol suplement.

Factors que poden afectar l'absorció de la vitamina K

El greix de la dieta és crucial per a l'absorció d'ambdues formes de vitamina K. Alguns medicaments, com els que s'utilitzen per aprimar la sang, poden interferir amb la funció de la vitamina K. Condicions com la fibrosi quística i la malaltia celíaca també poden afectar l'absorció.

Conclusió

Entendre les diferències clau entre la vitamina K1 i la K2 és essencial per prendre decisions dietètiques informades. Ambdues formes són importants per a la salut general, amb K1 centrat en la coagulació de la sang i K2 en salut òssia i cardiovascular. La incorporació d'una varietat d'aliments rics en ambdues formes de vitamina K pot ajudar a assegurar-vos que satisfeu les necessitats del vostre cos. Com sempre, es recomana consultar amb un professional sanitari per a un assessorament personalitzat. Recordeu que una dieta equilibrada i un estil de vida saludable són els fonaments d'una bona salut.