Vitamina K1 vs. Vitamina K2: una guia comparativa

Breu visió general de la vitamina k

La vitamina K és essencial per a la síntesi de proteïnes que regulen la coagulació de la sang i donen suport a la salut òssia. Es troba en diversos aliments i també és produït per bacteris a l’intestí humà.

Importància de la vitamina K per a la salut

La vitamina K és vital per mantenir un equilibri entre la formació òssia i la resorció, garantint que els nostres ossos siguin forts i sans. També té un paper crític en el procés de coagulació, evitant sagnat excessiu quan estem ferits.

Introducció a la vitamina K1 i K2

La vitamina K1 (phylloquinona) i la vitamina K2 (menaquinona) són les dues formes principals d'aquesta vitamina. Si bé comparteixen algunes funcions, també tenen papers i fonts diferents.

Vitamina K1

• Fonts primàries: La vitamina K1 es troba predominantment en verdures verdes i fulles com espinacs, kale i collard. També està present en quantitats inferiors en bròquil, brots de Brussel·les i certes fruites.
• Paper en la coagulació de la sang: La vitamina K1 és la forma principal que s’utilitza per a la coagulació de la sang. Ajuda al fetge a produir proteïnes essencials per a aquest procés.
• Implicacions per a la salut de la deficiència: Una deficiència de vitamina K1 pot provocar sagnat excessiu i pot ser especialment perillosa per als nounats, que sovint se'ls dóna un tret de vitamina K al néixer per evitar trastorns de sagnat.
• Factors que afecten l’absorció: L’absorció de vitamina K1 pot estar influenciada per la presència de greixos a la dieta, ja que és una vitamina soluble en greixos. Alguns medicaments i condicions també poden afectar la seva absorció.

Vitamina K2

• Fonts primàries: La vitamina K2 es troba principalment en carn, ous i productes lactis, així com Natto, un menjar tradicional japonès elaborat amb soja fermentada. També està produït per bacteris intestinals.
• Paper en la salut òssia: La vitamina K2 és crucial per a la salut dels ossos. Activa proteïnes que ajuden a moure el calci als ossos i eliminar -lo dels vasos sanguinis i altres teixits tous.
• Beneficis potencials per a la salut cardiovascular: Alguns estudis suggereixen que la vitamina K2 pot ajudar a prevenir la calcificació arterial, una condició on el calci es acumula a les artèries, cosa que pot provocar malalties del cor.
• Factors que afecten l’absorció: Igual que la vitamina K1, l’absorció de la vitamina K2 està influenciada pel greix dietètic. Tot i això, també està influenciat pel microbioma intestinal, que pot variar molt entre els individus.

El paper del microbioma intestinal

El microbioma intestinal té un paper important en la producció de vitamina K2. Diferents tipus de bacteris produeixen diferents formes de vitamina K2, que després es poden absorbir al torrent sanguini.

Diferències clau entre vitamina K1 i K2

Característic	Vitamina K1	Vitamina K2
Fonts	Verds frondosos, certes fruites	Carn, ous, lactis, natto, bacteris intestinals
Funció primària	Coagulació de sang	Salut òssia, potencials beneficis cardiovasculars
Factors d’absorció	Greixos dietètics, medicaments, condicions	Greixos dietètics, microbioma intestinal

Explicació detallada de les diferències

La vitamina K1 i el K2 difereixen en les seves fonts d'aliments principals, i K1 és més basada en plantes i K2 més basada en animals. Les seves funcions també difereixen, amb K1 centrada en la coagulació de la sang i K2 en la salut dels ossos i cardiovasculars. Els factors que afecten la seva absorció són similars, però inclouen la influència única del microbioma intestinal sobre K2.

Com aconseguir prou vitamina k

Per garantir una ingesta adequada de vitamina K, és important consumir una dieta variada que inclogui tant K1 com K2. La bonificació diària recomanada (RDA) per a adults és de 90 micrograms per a homes i 75 micrograms per a dones.

Recomanacions dietètiques

• Fonts d'aliments rics en vitamina K1: Espinacs, kale, verds de collard, bròquil i brots de Brussel·les.
• Fonts d'aliments rics en vitamina K2: Carn, ous, lactis i natto.

Beneficis potencials de la suplementació

Si bé una dieta equilibrada pot proporcionar una vitamina K suficient, la suplementació pot ser beneficiosa per a aquells amb condicions de salut específiques o per a persones amb risc de deficiència. Sempre és millor consultar amb un professional sanitari abans d’iniciar qualsevol suplementació.

Factors que poden afectar l’absorció de vitamina K

El greix dietètic és crucial per a l’absorció d’ambdues formes de vitamina K. Alguns medicaments, com els que s’utilitzen per a l’aprimament de la sang, poden interferir amb la funció de vitamina K. Condicions com la fibrosi quística i la malaltia celíaca també poden afectar l’absorció.

Conclusió

Comprendre les diferències clau entre vitamina K1 i K2 és essencial per prendre decisions dietètiques informades. Les dues formes són importants per a la salut general, amb K1 centrada en la coagulació de sang i K2 en la salut dels ossos i cardiovasculars. Incorporar una varietat d’aliments rics en ambdues formes de vitamina K pot ajudar a assegurar -vos que satisfà les necessitats del vostre cos. Com sempre, es recomana consultar amb un professional sanitari per obtenir assessorament personalitzat. Recordeu que una dieta equilibrada i un estil de vida saludable són els fonaments de la bona salut.