Introducció:
Esteu buscant una manera natural i eficaç de mantenir el sucre en la sang, els nivells de colesterol i augmentar la vostra immunitat? No busqueu més que l'extracte de bolets Maitake. En aquesta guia completa, explorarem tot el que necessiteu saber sobre els bolets Maitake, inclosos els seus beneficis, dades nutricionals, comparació amb altres bolets, com utilitzar-los i possibles riscos i efectes secundaris. Prepareu-vos per desbloquejar els secrets ocults de l'extracte de bolets Maitake i fer-vos càrrec de la vostra salut.
Què són els bolets Maitake?
També coneguts com a gallina del bosc o Grifola frondosa, els bolets maitake són un tipus de fongs comestibles originaris de la Xina, però també es cultiven al Japó i Amèrica del Nord. Es troben habitualment en grups a la base dels arbres d'auró, roure o om i poden arribar a pesar més de 100 lliures, cosa que els val el títol de "rei dels bolets".
El bolet maitake té una llarga història en el seu ús tant com a bolet culinari com medicinal. El nom "maitake" prové del seu nom japonès, que es tradueix com "bolet ballant". Es diu que la gent ballaria d'alegria en descobrir el bolet gràcies als seus potents poders curatius.
Aquest aliment beneficiós té un aspecte únic i volant, una textura delicada i un sabor terrós que funciona bé en molts plats diferents, des d'hamburgueses fins a sofregits i més enllà. Tot i que sovint es considera un element bàsic a la cuina japonesa (com els bolets ostres i els bolets shiitake), la Grifola frondosa també ha anat guanyant popularitat a tot el món en els darrers anys.
No només això, sinó que aquests bolets medicinals també s'han associat amb una gran varietat de beneficis per a la salut, des de la regulació del sucre en la sang fins a la baixada dels nivells de colesterol. També es consideren adaptògens, és a dir, contenen propietats poderoses que poden ajudar a restaurar i equilibrar el cos de manera natural per promoure una millor salut.
Beneficis i dades nutricionals:
L'extracte de bolets Maitake ofereix una àmplia gamma de beneficis per a la salut, cosa que el converteix en una valuosa addició a la vostra rutina de benestar. Els estudis han demostrat que els bolets Maitake poden ajudar a regular els nivells de sucre en la sang, millorar els perfils de colesterol, millorar la funció immune, donar suport a la pèrdua de pes i fins i tot mostrar propietats anticancerígenes. Aquests bolets també són una rica font de nutrients essencials, com ara beta-glucans, vitamines (com les vitamines del grup B i la vitamina D), minerals (com el potassi, el magnesi i el zinc) i antioxidants.
Per a què serveix el bolet Maitake?
1. Equilibra el sucre en la sang
Mantenir alts nivells de sucre a la sang pot comportar algunes conseqüències greus pel que fa a la salut. El sucre en sang elevat no només pot provocar el desenvolupament de diabetis, sinó que també pot causar efectes secundaris com mals de cap, augment de la set, visió borrosa i pèrdua de pes.
A llarg termini, els símptomes de la diabetis poden arribar a ser encara més greus, que van des de danys als nervis fins a problemes renals.
Quan es consumeixen com a part d'una dieta saludable i completa, els bolets maitake poden ajudar a estabilitzar els nivells de sucre en sang per evitar aquests símptomes negatius. Un model animal realitzat pel Departament de Ciència dels Aliments i Nutrició de la Facultat d'Economia Domèstica de la Universitat de Nishikyushu al Japó va trobar que l'administració de Grifola frondosa a rates diabètiques millorava la tolerància a la glucosa i els nivells de glucosa en sang.
Un altre estudi amb animals va tenir troballes similars, informant que el fruit del bolet maitake posseeix potents propietats antidiabètiques en ratolins diabètics.
2. Pot matar cèl·lules canceroses
En els darrers anys, diversos estudis prometedors han investigat la possible connexió entre el bolet maitake i el càncer. Tot i que la investigació encara es limita a models animals i estudis in vitro, el maitake grifola pot contenir potents propietats contra el càncer que fan que els fongs siguin un complement digne a qualsevol dieta.
Un model animal publicat a l'International Journal of Cancer va demostrar que l'administració d'un extracte derivat de la Grifola frondosa als ratolins va ajudar a bloquejar eficaçment el creixement del tumor.
De la mateixa manera, un estudi in vitro del 2013 va informar que l'extracte de bolets maitake podria ser útil per suprimir el creixement de cèl·lules canceroses de mama.
3. Redueix els nivells de colesterol
Mantenir els nivells de colesterol sota control és absolutament essencial quan es tracta de mantenir un cor sa. El colesterol pot acumular-se dins de les artèries i fer que s'endureixin i s'estrenyin, bloquejant el flux sanguini i forçant el cor a treballar més per bombejar sang a tot el cos.
Tot i que calen més investigacions, alguns estudis suggereixen que els bolets maitake poden ajudar a reduir els nivells de colesterol de manera natural per mantenir el cor sa. Un model animal publicat al Journal of Oleo Science, per exemple, va trobar que la suplementació amb bolets maitake era eficaç per reduir els nivells de colesterol en ratolins.
4. Augmenta la funció immune
La salut del vostre sistema immunitari és vital per a la salut general. Actua com un sistema de defensa natural per al teu cos i ajuda a combatre els invasors estrangers per protegir el teu cos de lesions i infeccions.
Maitake conté beta-glucà, un polisacàrid que es troba en fongs que recolza la funció immune saludable, entre altres beneficis per a la salut.
Afegir una o dues porcions de Grifola frondosa a la vostra dieta pot ajudar a augmentar el vostre sistema immunitari per evitar malalties. Un estudi in vitro publicat a Annals of Translational Medicine va concloure que els bolets maitake grifola eren efectius per estimular una resposta immune i eren encara més forts quan es combinaven amb bolets shiitake.
De fet, els investigadors del Departament de Patologia de la Universitat de Louisville van concloure: "L'aplicació oral a curt termini de glucans immunomoduladors naturals dels bolets Maitake i Shiitake va estimular fortament la branca cel·lular i humoral de les reaccions immunitàries".
5. Afavoreix la fertilitat
La síndrome d'ovari poliquístic, també coneguda com SOP, és una malaltia causada per una sobreproducció d'hormones masculines per part dels ovaris, que provoca petits quists als ovaris i símptomes com l'acne, l'augment de pes i la infertilitat.
Algunes investigacions suggereixen que els bolets maitake poden ser terapèutics contra el SOP i poden ajudar a combatre problemes comuns com la infertilitat. Un estudi de 2010 realitzat al Departament de Ginecologia de la Clínica JT Chen a Tòquio, per exemple, va trobar que l'extracte de maitake era capaç d'induir l'ovulació per al 77 per cent dels participants amb SOP i era gairebé tan efectiu com alguns dels medicaments convencionals utilitzats per al tractament.
6. Redueix la pressió arterial
La pressió arterial alta és una condició de salut increïblement comú que s'estima que afecta un 34% dels adults dels EUA. Es produeix quan la força de la sang a través de les artèries és massa elevada, posant un excés de tensió al múscul cardíac i provocant que es debiliti.
El consum regular de maitake pot ajudar a reduir la pressió arterial per prevenir els símptomes de la pressió arterial alta. Un model animal publicat a l'International Journal of Medical Sciences va trobar que donar a les rates un extracte de Grifola frondosa podria disminuir la hipertensió relacionada amb l'edat.
Un altre estudi amb animals del Departament de Química dels Aliments de la Universitat de Tohoku al Japó va tenir descobertes similars, trobant que alimentar rates amb bolets maitake durant vuit setmanes va reduir la pressió arterial, així com els nivells de triglicèrids i colesterol.
Dades nutricionals
Els bolets Maitake són baixos en calories, però contenen una petita part de proteïnes i fibra, a més de vitamines del grup B, com la niacina i la riboflavina, i un beta-glucan beneficiós, que té efectes estimulants del sistema immunitari.
Una tassa (uns 70 grams) de bolets maitake conté aproximadament:
22 calories
4,9 grams d'hidrats de carboni
1,4 grams de proteïna
0,1 grams de greix
1,9 grams de fibra dietètica
4,6 mil·ligrams de niacina (23% DV)
0,2 mil·ligrams de riboflavina (10 per cent DV)
0,2 mil·ligrams de coure (9 per cent DV)
0,1 mil·ligrams de tiamina (7 per cent DV)
20,3 micrograms de folat (5 per cent DV)
51,8 mil·ligrams de fòsfor (5% DV)
143 mil·ligrams de potassi (4 per cent DV)
A més dels nutrients esmentats anteriorment, maitake grifola també conté una petita quantitat de zinc, manganès, seleni, àcid pantotènic i vitamina B6.
Maitake contra altres bolets
Igual que el maitake, els bolets reishi i els bolets shiitake són venerats per les seves potents propietats que promouen la salut. El bolet reishi, per exemple, ha demostrat ser terapèutic contra el càncer i reduir els factors de risc cardiovascular, com la pressió arterial alta i l'augment dels nivells de colesterol.
D'altra banda, es creu que els bolets shiitake combaten l'obesitat, donen suport a la funció immune i redueixen la inflamació.
Tot i que els bolets reishi es troben principalment en forma de suplement, tant el shiitake com el maitake s'utilitzen més habitualment a la cuina.
Igual que altres varietats de bolets, com el portobello, els bolets shiitake també són un substitut popular de la carn pel seu sabor afustat i textura semblant a la carn. Sovint s'afegeixen bolets maitake i shiitake a les hamburgueses, sofregits, sopes i plats de pasta.
Nutricionalment parlant, el shiitake i el maitake són força semblants. Gram per gram, els maitakes són més baixos en calories i més proteïnes, fibra, niacina i riboflavina que els bolets shiitake.
El shiitake, però, conté una quantitat més alta de coure, seleni i àcid pantotènic. Tots dos es poden afegir a una dieta equilibrada i completa per aprofitar els seus respectius perfils nutricionals.
Com utilitzar
La Grifola frondosa és de temporada entre finals d'agost i principis de novembre i es pot trobar creixent a la base de roures, aurons i oms. Assegureu-vos de seleccionar aquells que són joves i ferms, i rentar-los sempre bé abans de consumir-los.
Si no esteu tan versat en la caça de bolets i us pregunteu on trobar maitake, potser haureu d'aventurar-vos més enllà de la vostra botiga de queviures local. Les botigues especialitzades o els minoristes en línia són les vostres millors apostes per aconseguir aquests saborosos bolets. També podeu trobar extracte de fracció de maitake D en forma de suplement a moltes botigues d'aliments naturals i farmàcies.
Per descomptat, assegureu-vos de revisar acuradament l'etiqueta per evitar confusions amb els semblants de Grifola frondosa, com ara Laetiporus sulphureus, també conegut com a bolet del pollastre del bosc. Tot i que aquests dos bolets comparteixen similituds en els seus noms i aparença, hi ha moltes diferències de gust i textura.
El sabor de maitake sovint es descriu com a fort i terrós. Aquests bolets es poden gaudir de moltes maneres diferents i es poden afegir a tot, des de plats de pasta fins a bols de fideus i hamburgueses.
Algunes persones també gaudeixen rostir-los fins que quedin cruixents amb només un toc de mantega alimentada amb herba i una mica de condiment per a un plat senzill però deliciós. Igual que altres varietats de bolets, com els bolets cremini, els bolets maitake també es poden farcir, saltejar o fins i tot sumar-se en un te.
Hi ha moltes maneres de començar a gaudir dels beneficis per a la salut d'aquests deliciosos bolets. Es poden canviar per gairebé qualsevol recepta que requereixi bolets o incorporar-se als plats principals i als guarniments.
Riscos i efectes secundaris:
Tot i que els bolets Maitake són generalment segurs per al consum, és important tenir en compte els possibles riscos i efectes secundaris. Algunes persones poden experimentar reaccions al·lèrgiques, malestar digestiu o interaccions amb determinats medicaments.
Per a la majoria de la gent, els bolets maitake es poden gaudir amb seguretat amb un risc mínim d'efectes secundaris. Tanmateix, algunes persones han informat de reaccions al·lèrgiques després de consumir bolets maitake.
Si observeu algun símptoma d'al·lèrgia alimentària, com ara urticària, inflor o enrogiment, després de menjar Grifola frondosa, deixeu d'utilitzar immediatament i consulteu amb el vostre metge.
Si està prenent medicaments per reduir els nivells de glucosa en sang, pressió arterial o colesterol, el millor és discutir amb el seu metge abans de prendre bolets maitake per evitar interaccions o efectes secundaris.
A més, si estàs embarassada o en període de lactància, el millor és mantenir la seguretat i limitar la ingesta per prevenir símptomes adversos, ja que els efectes dels bolets maitake (especialment les gotes de fracció D de maitake) encara no s'han estudiat en aquestes poblacions.
Productes relacionats amb el bolet Maitake:
Càpsules de bolets Maitake: l'extracte de bolets Maitake està disponible en forma de càpsules, la qual cosa facilita la seva incorporació a la vostra rutina diària. Aquestes càpsules ofereixen una dosi concentrada dels compostos beneficiosos que es troben als bolets Maitake, promovent el suport immunològic, l'equilibri del sucre en la sang i el benestar general.
Pols de bolets Maitake: el pols de bolets Maitake és un producte versàtil que es pot afegir a batuts, sopes, salses o productes al forn. Et permet experimentar els beneficis nutricionals dels bolets Maitake d'una forma còmoda i fàcil d'utilitzar.
Tintura de bolets Maitake:
La tintura de bolets Maitake és un extracte alcohòlic o líquid de bolets Maitake. És conegut per la seva alta biodisponibilitat, que permet una ràpida absorció dels compostos beneficiosos del bolet. Les tintures de Maitake es poden afegir a les begudes o prendre per via sublingual per obtenir beneficis òptims per a la salut.
Te de bolets Maitake:
El te de bolets Maitake és una beguda calmant i reconfortant que us permet gaudir dels sabors terrosos i dels possibles beneficis per a la salut dels bolets Maitake. Es pot elaborar a partir de rodanxes de bolets Maitake secs o bosses de te de bolets Maitake.
L'extracte de bolets Maitake és una forma altament concentrada de bolets Maitake, sovint disponible en forma líquida o en pols. Es pot consumir com a complement dietètic o utilitzar-se en la cuina per afegir riquesa i profunditat a diversos plats.
Brou de bolets Maitake:
El brou de bolets Maitake és una base nutritiva i saborosa per a sopes, guisats i salses. Normalment s'elabora fent bullir els bolets Maitake, juntament amb altres verdures i herbes, per extreure la seva essència salada. El brou de bolets Maitake és un complement perfecte per a una dieta equilibrada i saludable.
Barres energètiques de bolets de Maitake:
Les barretes energètiques de bolets Maitake combinen els avantatges nutricionals dels bolets Maitake amb altres ingredients saludables per crear un berenar còmode i sobre la marxa. Aquestes barres ofereixen un impuls d'energia natural alhora que proporcionen els avantatges nutricionals dels bolets Maitake.
Condiment de bolets Maitake:
El condiment de bolets Maitake és una barreja de bolets Maitake secs i mòlts, combinats amb altres herbes aromàtiques i espècies. Es pot utilitzar com a condiment per a diversos plats, afegint un ric sabor umami i millorant el perfil de gust general.
Conclusió
Grifola frondosa és un tipus de fong comestible que es cultiva habitualment a la Xina, el Japó i Amèrica del Nord.
Coneguts per les seves propietats medicinals, s'ha demostrat que els bolets maitake ajuden a equilibrar la glucosa en sang, augmentar la funció immune, funcionen com a tractament per als nivells alts de colesterol, redueixen la pressió arterial i afavoreixen la fertilitat. També poden tenir un efecte anticancerígen.
Grifola frondosa també és baixa en calories, però conté una bona quantitat de proteïnes, fibra, niacina i riboflavina. El gust del maitake es descriu com a fort i terrós.
Podeu trobar maitakes a una botiga de queviures local. Es poden farcir, saltejar o rostir, i hi ha moltes opcions de receptes de maitake disponibles que ofereixen maneres úniques d'utilitzar aquest bolet nutritiu.
Contacta amb nosaltres:
Grace HU (gerent de màrqueting):grace@biowaycn.com
Carl Cheng (director general/cap):ceo@biowaycn.com
Lloc web:www.biowaynutrition.com
Hora de publicació: Oct-25-2023
